本网讯：在生活节奏不断加快的今天崇尚慢生活，每日一杯咖啡也成为了许多年轻人的习惯，有人问那些喝剩下的咖啡渣何去何从呢？上海财经大学创业中心的大学生们展开调研，发现咖啡渣含有菌菇生长所需的纤维素，可用于培养菌类，咖啡渣摇身一变为宝了。
据相关数据统计，上海每年会销售4亿杯咖啡，产生的弃置的咖啡渣达7984吨，咖啡渣中的有用成分如果回收利用，不仅可以减少浪费和污染，还能创造效益。于是有大学生开始做起公益创业项目，通过查阅资料发现，咖啡渣其中不仅有菌菇生长所需的纤维素，咖啡因更可以促进植物生长。此外，咖啡渣还是重金属吸收剂，有吸收异味等功效，社员们联系菌菇种植场的技术人员，一起研发菌菇栽培包，研发出的可培植菌菇包还将其免费送给低收入人群，帮助他们平均每月创收520元。
创业中心副社长徐艺玮介绍，栽培包要置于较为恒温的空间，每天在塑料膜外喷水四五次，就能长出灵芝、平菇、杏鲍菇、猴头菇等多种菌菇。这次公益项目被称为“咖啡绿植”，创业中心联系上海当地的咖啡厅，建立回收机制，社员们将菌菇包免费发放给杨浦区4个社区的80余户低收入家庭，并教会他们栽培技巧，这些家庭通过培育菌菇，每月平均增加收入520元。如果项目向农村推广，预计有100名上海市区低保户和40名郊县农户可以受益。项目总体减少咖啡渣浪费15吨，可让7000余人购买到咖啡渣培育出的农产品，“咖啡绿植”这个项目夺得2013创行世界杯中国赛区的总冠军。
