松茸含有100多种营养元素，是全球营养价值最高的天然滋补品，主要营养元素包括：含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇。同时，松茸还具有抗癌、抑制肿瘤、提高免疫力等多种独特功效。
虽然我国对于松茸抗癌的研究已经进行了十余年，但因为中国松茸几乎全部出口给其他国家，导致松茸在中国市场的了解程度不高。目前国内已经有中科院上海药物研究所、云南白药等在内的部分机构专门从事松茸防癌的研究和产品开发，而日本不仅是使用松茸预防癌症领域最成功的国家，在松茸研究领域也同样走在世界前端。
将接近神级的珍贵食材留给国人
“松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。”《舌尖上的中国》如此形容香格里拉松茸的外销轨迹。
“松茸是一种不可人工复制的濒危物种，如果仍将我国产出的松茸大量出口，对我国的防癌、抗癌工作而言，无疑是一个巨大损失。”国内唯一家鲜松茸连锁机构秘境堂总经理刘世康最近几年，一直试图将香格里拉最好的松茸留给国人。
很多人不知道，我国在古代就有把松茸向贵族进贡的习俗。野生松茸在古代人眼中，是接近神级的珍贵食材。松茸除肉质嫩滑,味道鲜美之外,其营养价值和抗癌功效更达到了植物性食品的顶峰。
