易菇网讯：蘑菇罐头由天然的鲜蘑菇加工而成，味道鲜美备受消费者喜爱。近年来，人们尝试在家里自制蘑菇罐头，但据相关数据显示，家庭自制蘑菇罐头引发的严重疾病案例也随之急剧增加。日前，俄罗斯奔萨市有关部们公布的最新蘑菇商品交易规定中，禁止家庭自制蘑菇食品用于商品交易，其中包括家庭自制的含有蘑菇成分的零食、沙拉及蘑菇罐头。
据了解，蘑菇在生长过程中会吸收土壤中的肉毒杆菌，这种菌类在缺氧的情况下也能存活，这样会导致蘑菇体内形成较强的毒素。在家自制蘑菇罐头毕竟食品加工技术和设备有限，不能通过高温技术将蘑菇的毒素排出，有关部门建议市民尽量购买正规厂家生产的蘑菇罐头及相关衍生即食品。
