土法四：
与葱蒜银耳大米共煮时呈黑色
例外：苦粉孢牛肝菌是有毒的，但跟葱蒜拌煮后，不会有任何颜色变化
土法五：
生于阴暗潮湿污秽的地方
例外：这个更不靠谱，很多菇类都是生长在这样的环境中，单单靠这个是无法鉴别的
蘑菇中毒怎么急救？
不同毒蘑菇所含的毒素不同，一旦不慎食用，中毒表现也各不相同。泉州市第一医院急诊科主任李武祥说，蘑菇中毒主要有4种类型，一是胃肠型，食后10分钟至2小时，出现全身无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等；二是神经型，食后10分钟至6小时，除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、产生幻觉、步态蹒跚等；三是溶血型，潜伏期6至12小时，病人往往先出现恶心等症状，后出现溶血性黄疸、肝部肿大等，少数病人会出现血红蛋白尿；四是肝肾损害型，食后10至30小时出现胃肠炎型表现，以及肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。
误食毒蘑菇后，可采取以下急救措施。首先，应立即拨打急救电话，并保留毒菇样品供专业人员救治参考；在食用4小时内，最好能进行催吐、洗胃和导泻，因为4小时内毒素还未进入血液中，催吐能减少毒素吸收，可让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次；催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水或糖盐水；对已发生昏迷的患者，不要强行向其口内灌水，防止窒息。
