山东大地肉牛是一家集饲料加工、肉牛繁育养殖、屠宰、精细加工、高档排酸牛肉冷藏销售、沼气发电及有机杏鲍菇生产为一体的大型农业产业化省级重点龙头企业。公司采用全国独一无二的生产模式，即肉牛养育繁殖与有机杏鲍菇生产相结合的产业链。牛的前期饲料做菌棒繁殖杏鲍菇，杏鲍菇长成后，将菌棒粉碎可做牛饲料。由于菌棒中富含高蛋白及多种微量元素，所以黑牛的牛肉也是营养丰富。另外，黑牛的粪便利用价值也很高，产生的沼气可用来发电，而沼液和沼渣可用来培育果蔬。可以说整个过程是循环利用，并且是无污染的。公司副总石惠山告诉记者，第三季度扩建杏鲍菇培育规模后，可日产有机杏鲍菇60吨，一天可节省养殖黑牛成本至少10万元。
据了解，公司的很多工人都是附近的农民，大大解决了附近农村的剩余劳动力。并且，他们的收入也是相当可观。
山东大地肉牛仅培育杏鲍菇的生物科技车间产值即达1.5亿元，整个公司的销售收入为5个多亿。而且，高档牛肉在国内外市场都是供不应求的。可以说，公司的发展前景相当可观。
