批发、零售市场：大量上市价格跌半
7月1日上午八点半，大雨中的云南水木花交易时市场内依然人声鼎沸。一走进市场就看见通道两旁摆满了各种各样的野生菌，见手青、鸡土从、牛肝菌、羊肚菌……“平时这个时候人更多，好的菌子都卖得差不多了。今天因为下大雨，来的人还稍微少点。”市场内一名商贩一边整理货物一边说道，“这段时间雨水多，菌子长的快，富民、小哨、石林的野生菌都上市了，玉溪易门、楚雄南华、大理等稍远地方的野生菌也逐渐上市。上市初期，市场上也就三四个品种，现在包括青头菌、谷熟菌、鸡油菌、干巴菌、牛肝菌多达20个品种。”
据商务部网站6月初公布的数据，在6月初的几日上市交易量已经达到10吨。而在野生菌刚上市的5月初，每天交易量也就几十公斤。云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍道，近期野生菌已迎来一个上市的小高峰，野生菌也出现在各大综合农贸市场里。
随着野生菌的大量上市，其价格也开始大幅下滑，部分野生菌价格几乎腰斩。在云南水木花交易市场内，鸡土从售价在220-250元/公斤，较6月初的每公斤600多元跌幅已超50%；青头菌价格也从此前的400元/公斤左右降至200元/公斤左右。此外，牛肝菌类跌幅也比较大。白牛肝由4月的200元至280元/公斤降到80至90元/公斤，红牛肝由250元至350元/公斤降到100元至110元/公斤。
除了以批发为主的云南水木花交易市场，昆明各大农贸市场的野生菌零售价也明显回落。在篆新农贸市场内，见手青价格从此前的300多/公斤下滑至150元/公斤左右；黑牛肝价格则为130-150元/公斤，黄牛肝与白牛肝价格则在100-120元/公斤，而在6月初，黑牛肝售价为400元/公斤左右，黄牛肝和白牛肝售价为350元/公斤左右。王家桥农贸市场内鸡土从价格也直降了300多元/公斤，一位商贩兜售道，“鸡(土从)450元/公斤，要的多的话可以再少点，6月份的时候我卖800元/公斤呢。”
木水花交易市场商贩黄先生告诉记者：就目前来看，今年野生菌价格和数量较去年来说并没有太大的差别，今年雨季来得早，相对的菌子就上市得早。在上市初期，菌子贵是肯定的，像鸡土从上市初期达到800元/公斤，去年也是这个价格。而去年7月份到了雨季，野生菌大量上市价格也有所下滑。若到了9月份，菌子一少，价格也就上去了。所以并不存在干旱菌子少价格会上涨，因为在云南都会有雨季，菌子也都会有。只是说菌子上市的时间长短而已。
对于野生菌后市，木水花交易市场相关负责人表示，“随着雨季的持续强劲，野生菌由于产量增加，在价格方面会继续有所下滑，7月份野生菌价格可能会降得更猛。但野生菌一直要持续到9月，一旦雨季过去，野生菌的产量也随之减少，价格就可能还会出现上涨。”
