调查：培育难度大 菇农望而却步
“夏菇在培育过程中，对室内的温度、湿度和水分等都有着很高的要求。”有着多年培育夏菇经验的菇农王大江说，夏菇大棚内的温度无法控制成恒温，让夏菇采摘的时间也不定，有时会导致一个大棚内的香菇集中上市。而夏天温度较高，刚刚采摘的夏菇最多只能保存一天，这些都影响了夏菇的养殖。
谈起夏菇的管理，菇农毕老汉认为，6月下旬至9月初期间，是夏菇集中上市的时间，而且每个夏菇棚每天都会出菇。夏菇的大量上市势必会压低市场的收购价，很有可能导致菇农蒙受损失。
“对于菇农来说，放弃培育夏菇主要有三方面原因。”毕辉说，夏季特别容易出现夏菇坏棒现象，而且夏菇容易得病害，因此培育夏菇本身存在着极大的风险；夏菇的出菇量不如冬菇多，一般情况下，夏菇每个菌棒出菇量在1.5斤至2斤，而冬菇每个菌棒的出菇量通常为2.5斤至3斤；从成本考虑，夏季的菌棒通常只能出菇2至3个月，而冬菇菌棒可出菇7至8个月。
大水泊镇有着10多年香菇养殖经验，对冬菇的培育已经很成熟，而夏菇因管理难度大及产量少，因此养殖的非常少。
