在庆元“百兴食品”的食用菌种植基地里，“种在瓶子里”，这样的栽培方法不仅减少了人工成本，还提高了出菇量，缩短了10天的生产周期。公司总经理吴其进表示，几年前，国内的食用菌产业还依靠低劳动力成本形成价格优势。而在日本、韩国等地，早已使用了先进的工厂化栽培技术，迎来食用菌的‘新时代’。他认为，栽培是国内香菇产业链中比较薄弱的环节。因此，在这样的形势下，他们开始寻变，并引进食用菌新型工业化栽培。
据了解，目前企业日产杏鲍菇3万瓶，总产量达6吨。以前一百五十多人都完成不了的日菌菇产量，现在十五个人就能轻松实现，其生产效率是传统农业的十倍以上。
从香菇人工栽培技术，到袋料香菇栽培，再到如今的工厂化生产，庆元在发挥香菇发祥地优势的同时，不断创新栽培技术和工厂化生产，现下，像百兴食品一样的食用菌企业，庆元共有200多家，其中年销售收入500万元以上的有30余家。
