据坟庄村种植专业合作社理事长刘小愿介绍，平菇属于低温型食用菌，村里的山洞由赤铁矿石和云母石构成，山洞内分上下4层，特殊的结构形成了山洞里冬暖夏凉的小气候，而通风、弱光、恒温、恒湿的天然条件保障了蘑菇生长所需。在这样的环境里，病虫害少，长出的蘑菇形状好、品质高。而传统大棚里种的蘑菇，由于受温度和湿度影响，一到夏季就转入了淡季，出菇量大减。山洞蘑菇正是利用了废弃山洞的这一特点，不仅降低了蘑菇生长的成本，还可以实现周年生产，填补了夏季蘑菇生产的空白。
据介绍，今年该合作社共种植平菇6万棒，从6月初开始采菇，两个月来已产出鲜菇3.1万公斤，按照每公斤销售价格8元计算，产值达到了24.8万元，其中仅7月11日，日产平菇2199公斤，收入高达1.98万元。
