为什么说要“换个方法卖蘑菇”？
每当一个大的商业机遇来临的时候，最初进入行业者，只要比别人多付出一点点努力，就能形成优势。食用菌产业化企业、须打破心智屏障，重建市场边界，引入先进的品牌营销手段：要学会宣传产品，让食用菌产品走得更远、走遍全国；要学会整合资源，内外借力把规模做大；要会做价值，让产品升值、让品牌卖得贵。所以，根据多年来对于数十家食用菌企业的服务经营，我们总结了一套“换个方法卖蘑菇”的思维体系，通过“换思路、换品牌、换广告、换渠道”帮助食用菌企业改善现状，发展更广阔的市场空间。
一、换思路：从生产型企业到营销型企业
过去的大流通渠道已经发生“拥堵”，无差异化的初级农产品只能靠降价和某些政策抢夺经销商，积压产品再度降价，导致利润率越来越低。以前的生产规模、产品卖相、价格、渠道不再是比拼的唯一参考，终端消费者与经销商的思考角度完全不同，他们并不关注企业实力，而是实实在在的需要产品带来的利益。由于市场竞争激烈，食用菌行业拼产能的后果则是导致产能过剩，销量及利润更是有所下滑，面对不断演变的市场格局，食用菌企业，尤其是走在前面的食用菌企业必须思变——不要再只把如何提升产能放在第一位，而是率先思考营销课题！
二、换品牌：“品牌溢价”大于“产品降价”
“做大品牌”是我们为食用菌企业进行品牌提升的终极目的。比如，我们以前去打豆油，可能涨一块钱都嫌贵，以为消费者对产品利益没有感知，认为所有都有没有差异化。而他们现在愿意为了一个“金龙鱼”的牌子多花几十元而仍不觉得亏，这就是品牌溢价。食用菌行业也是初级农产品，没有差异化，依靠产品降价，不如打造“品牌溢价”。在创意之初，我们必须看到品牌未来的市场价值，找到合适的独特占位！
三、换广告：为经销商争取更多的终端消费者
市场本如止水，想要不沉没，就要不沉默。农产品领域缺少真正的王牌，我们就要打造你所在行业里的“可口可乐”。挖掘品牌最核心价值，洞察消费群最核心需求，深入调查市场竞争态势与行业趋势，为企业现状把脉，我们相信“唯有创新”才能推动未来市场。一个好创意，可以让“哑巴变喇叭”。中国食用菌协会一句“中国菌，世界品”口号打响全球市场；鲜活的惠和“优鲜冠军”让品牌形象更亲切；众兴菌业定位高端，品牌形象提升档次。
四、换渠道：为拥堵的大流通渠道向多元化渠道引流
从经销商到终端消费者，深耕优势渠道，强化终端营销推广。（1）渠道扩展：从传统的流通渠道走出来，跨界到各种终端渠道，如商超、餐饮、机关/学校食堂、团购、采购、医院等渠道。（2）渠道深耕：抓住一个优势渠道做好，甚至以绝对优势垄断该渠道。如商超渠道，我们可以通过各种创新的营销方式，如品牌宣传，差异化展示、引导消费促销活动等。
董丽红
北京橙乐视觉广告有限公司创始人之一。国内第一个从市场、品牌、消费角度系统解读食用菌行业的品牌专家，创导“360度食用菌品牌系统”，率先洞察和提出“换个方法卖蘑菇”的论断，并全面揭示食用菌品牌营销的特殊性、战略路径和独特方法，协助众多食用菌企业成功打造品牌，推动中国食用菌走向品牌化。被誉为“中国食用菌品牌首席专家”。
