现场目击
蔬菜农药是否超标，半小时内出结果
昨天早上7点，记者来到新城花园农贸市场南门旁的检测室，当时工作人员已经上班。检测员小吴从市场内各家摊位收来蔬菜，每家只需几根，放在检测台上一字排开。“市场内蔬菜摊位20多个，大多从批发市场进的菜，也有提篮小卖的。我每天早上去抽菜，把每个摊位拿的菜及摊位号记下来，进行检测，等检测完毕后，把结果抄到室外的小黑板上，不合格的要求退市。”小吴说。
小吴给记者展示了检测过程，她用电子秤称量了1克苋菜，剪成1厘米的小块，然后放入烧杯中，加入5毫升的水，浸泡15到20分钟。然后，用吸管提取浸泡的水2.5毫升，放入比色皿中。分别加入0.1毫升的酶液和显色剂，放到“调速多用振荡器”中，振荡1到3分钟。再放进残留农药测定仪中，测定仪与电脑联网，很快就能将农药残留数据上传到电脑上。
据小吴介绍，检测室的电脑与市农委农产品检测中心直接联网，这里的数据农产品检测中心完全掌握。同时，检测室内还配备了摄像头，检测人员的一举一动，都在农委的监控之中。今年6月，他们还通过了农委和工商部门组织的培训，持有上岗证，才能进行检测。所有这些，都是为了保证蔬菜农药残留检测真实准确。
部门说法
快速检测只定性不定量
但能防范农药残留超标
对于8月1日刚刚实施的《食品中农药最大残留限量》标准农药残留新标准，记者在走访中发现，无论是各家市场的检测员，还是市场方面都没有接到相关通知。
“目前除了叶菜快速检测外，各农贸市场还配备一台荧光增白剂测定仪，专门用来检测蘑菇等菌类有没有添加荧光粉。”成强说，农贸市场的快速检测“只能定性无法定量”，也就是说，快检不合格只能说明里面农药残留超标，但具体是哪种农药，超标多少难确定。
成强表示，快速检测跟新标准并不矛盾，只要快速检测发现农药残留超标了，就说明有问题，而不问超标量有多少。所以，还是有一定作用的。当然，快速检测也有一定局限性，可能有些农药残留还难测出来，就需要到实验室进行检测。
