今年8月1日，食品农药残留新国标《食品中农药最大残留限量》正式实施，因其不仅要求部分农药的残留量降低，而且增加了新农药残留标准，被称为“史上最严农药残留标准”。8月是农药残留超标高发期，新国标能否严控农药超标，保障“舌尖上的安全”？扬州的实施情况如何？昨天，记者对市区一些农贸市场进行了调查，发现多家农产品市场尚不清楚何为新国标。
政策落地
“史上最严农残国标”，到底严在哪？
“新标准有以下特点：一是扩大了食品农产品种类。新标准覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品；二是覆盖了农业生产常用农药品种；三是重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准；四是新标准基本与国际标准接轨。”市农委农产品质量安全监管处处长成强告诉记者。
成强认为，新旧国标区别主要体现在两方面，一方面是新标准规定的农药残留最低量的变化，例如黄瓜，以前在13项监测标准中，毒死蜱等7种农药的残留值要求在0.1—0.5mg/kg之间，而在新标准中，将毒死蜱的残留限量明确为最高0.1mg/kg。
另一方面是对一些之前没有做出具体数值要求的蔬菜给出了具体的农残标准：例如菜豆里的毒死蜱，之前未做具体数值规定，而新标准里要求必须≤1mg/kg；洋葱里的马拉硫磷，新标准是要求≤1mg/kg。
记者打探
每天检测农药残留，用的还是老方法
昨天一早，记者来到四季园农贸市场，正好迎面碰上刚买好菜的王大妈，手里拎着装有水芹、筒篙等蔬菜的塑料袋。
“什么是农药最大残留限量新标准？”记者问。王大妈摊摊两手说，“我只知道买菜时，要选菜叶子上有虫蛀洞眼多一点的，这种菜用的农药肯定少一点。”
记者又询问了一旁的刘大爷，他告诉记者，一周前在报纸上看到这个消息，但具体标准并不清楚。据记者了解，目前市区农贸市场检测室仍按以前的操作流程检测，检测结果只能告诉你，这个样品是合格还是不合格，如果不合格，具体超标多少，是显示不了的。记者了解到，在市区各个正规的农贸市场，每天上午都有检测员对部分商户的蔬菜进行例行抽检。
