保山昌宁，天蒙蒙亮，凭着对鸡枞清香的灵敏嗅觉和微弱灯光，在穆大姐的带领下，记者找到了新鲜出土的鸡枞。“就是天上掉下来的，也要早起才会吃得到。”穆大姐表示。
在穆大姐家所在的保山昌宁四角田村，已经形成了各家林里地里的鸡枞、野生菌自家采的习惯。但想要找到不仅要知道“鸡枞塘”，还要掌握鸡枞每年大概哪天出，有时因节令、气候的不同会有所不同。昌宁的鸡枞种类很多，有黑鸡枞、青鸡枞、白鸡枞、黄鸡枞、蚂蚁堆鸡枞等，一般每年农历六月到九月间出，其中以黑鸡枞品质最好，最受欢迎。多年经历让村民总结了自己的经验，比如闪电打雷后鸡枞才会长出来、找鸡枞时不能说话、鸡枞的头指向的那方一定还有鸡枞。很多找鸡枞能手甚至会记鸡枞笔记。
鸡枞做法很多，无论是凉拌生鸡枞、青椒炒鸡枞、鸡枞炖鸡蛋、鸡枞煮腊肉还是鸡枞汤，都是绝佳美味。鸡枞就是大自然馈赠给昌宁人的美食。
