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    昆明官渡区多措施确保食菌安全


    【发布日期】:2014-08-26  【来源】:云南网
    【核心提示】:关上野生菌一条街是昆明市区出名的“菌窝”,每到暑假更是成了云南游的经典项目。连日来,官渡区食品药品监督管理局采取系列措施,确保食客食用安全。
      关上野生菌一条街是昆明市区出名的“菌窝”,每到暑假更是成了云南游的经典项目。连日来,官渡区食品药品监督管理局采取系列措施,确保食客食用安全。
      “我经常在关兴路这条食品安全‘严管街’吃饭,是因为这条饮食街的食品安全,商家讲诚信。”市民苏先生深有感触。走在官渡区关兴路上,32家特色饮食店面招牌醒目,“特色野生菌火锅”、“官渡小吃”、“正宗川味”等一应俱全,让过往行人垂涎。
       “关兴路是昆明市区较出名的野生菌一条街,每天吸引上万名消费者前来就餐,区食品药品监督管理局针对这一实际,采取了系列措施保证食客安全。组织32家餐饮企业负责人召开餐饮服务食品安全‘百千万’示范工程动员大会,开展餐饮服务食品安全知识培训,提高了从业人员的执法水平和食品安全意识,为海内外宾朋走进官渡、走进会展中心,品尝官渡美食打下坚实基础。”官渡区食品药品监管科科长张晖说。
       除此之外,官渡区食品药品监督管理局还印制“关于对外地来昆旅游期间饮食用药安全”的相关建议和“关于野生菌食用安全预警”公告,提醒企业、消费者注意野生菌加工、食用安全;对关兴路餐饮企业是否持有《餐饮服务许可证》、硬件设施设备是否达标、食堂从业人员健康状况、索票索证制度等进行全面检查,及时排查安全隐患和生产经营隐患。目前,关兴路32家企业持有效证件,持证率达100%;各餐饮企业硬件设施完备,从业人员全面落实健康体检和食品安全知识培训制度,台账统一,管理制度完善,加工经营场所卫生情况良好,食品安全管理规范;全面实施餐饮服务食品安全量化分级管理,鼓励企业积极进行升级改造,争创A级餐饮单位。目前,关兴路已有15家经营企业提交了餐饮服务食品安全量化分级A级申请。
       官渡区目前共有获证食品生产企业316家,农贸市场286家,餐饮服务单位2289家,长期以来,官渡区不断完善食品安全三级监管机制,强化风险监测与应急处置体系,定期不定期对辖区“七小”行业进行专项整治,加大宣传力度,通过创建省级食品安全示范区,不断培育“食品安全示范店”、“星级食品安全示范店”的创建,塑造官渡区餐饮美食名片,辖区食品安全形势总体可控,未发生重大食品安全事件。
     
    关键词: 野生菌 食用菌
     
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