——记福建东方食品集团有限公司院士专家工作站
漳州对食用菌的种植历史悠久，是大陆食用菌生产、加工、出口最集中的区域。福建东方食品集团有限公司作为行业翘楚，于2012年11月正式聘请全国食用菌权威专家、菌物研究所所长、中国工程院李玉院士在公司建立院士专家工作站，开展食用菌项目的合作研发工作。李玉院士建站后，带领专家和公司技术人员对产品进行技术攻关，使东方食品集团有限公司成为目前国内最大的金针菇瓶栽厂之一，取得了良好的社会效益和经济效益。
攻关：突破创新促生产
“如果不是建立了院士专家工作站，我们不可能有与业界如此权威的专家面对面交流的机会。”集团工作人员深有感触地说。为了使公司科技人员更快更好地掌握最新技术成果，李玉院士定期对技术人员指导，共享国内外前沿技术。获名师指路，工作站的科研水平显著提升，突破了诸多技术瓶颈，成果丰硕。
在对菌种培育的研究中，李玉院士带领技术人员实现了从固体接种到液体接种的完美跨越，产品平均生产周期缩短三天，品质也大大提升。院士站专家还将原本袋装栽种模式转变成瓶装，降低污染率、加快出菇，同时使每罐产品的容量由原来的320g提升至350g。另外，在对灭菌工艺的提效改革中，已经实现食用菌的杀菌、接种、养菌的全自动化管理，物联网电脑控制终端可直接控制培养室的温度和湿度，四季不间断生产，极大减少人力消耗，有效控制污染途径，促进公司实现菌种培育的现代化流水线作业。
