三、展示机械装备与原辅材料，开创行业专业论坛之先河。
食用菌产业现代化需要生产设备必须机械化、电子化和自动化，食用菌生产要高产、稳产，必须靠新的菌种开发、技术提升、设备改进、管理水平提高等各种手段的综合运用才能达到的行业要求。2014中国食用菌产业年会还设置了“中国食用菌产业机械装备圆桌论坛”和“中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛”。邀请到农业部南京农业机械化研究所宋卫东研究员、宜昌市微生物研究所刘世玲正高职高级工程师、农业部南京农业机械化研究所王明友分别就“食用菌机械设备开发现状及展望”、“食用菌产品液体发酵工艺技术及其设备”、“食用菌基质粉碎装备研发现状与展望”进行专题讨论。
近年来食用菌工厂化栽培风起云涌，蓬勃发展，但以金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等品种进行工厂化生产的仅仅只占10%左右的份额，90%还是以菇农分散式栽培方式为主，随着劳动力、原料成本的上升，公众对食品安全的愈加重视，目前分散式、家庭作坊式生产已经严重制约了食用菌产业的发展，以香菇、木耳、银耳等品种的工厂化袋栽逐渐成为业内人士关注和研究的热点，但菌种落后、装袋和接种自动化程度不高、菌种袋的改良等环节仍然是工厂化袋栽现时无法跨越的”一道鸿沟“。事实证明，新技术、新产品、新设备和新成果的出现和广泛应用，对推动食用菌产业发展起到举足轻重的作用。本次博览会以“聚交合作、博展未来”为主题，提供食用菌全产业链一站式服务，吸引了100多家企事业单位参展，将成为广大企业和从业者进行商务交流、产品采购、宣传展示的良好时机。袋栽食用菌工厂化新技术、新产品，有望成为本次展会的一个亮点和新起点。
在食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛环节，将会进行《食用菌消杀药品的科学应用》、《食用菌菌种质量纠纷与原辅材料质量问题》、《食用菌病虫害防控及质量安全》等专题讲座，并邀请十多位知名食用菌企业负责人现场对话，为与会人员带来新思维、新观点。
