十一是现代化商业物流体系形成,产品质量提高。食用菌的物联网时代向我们走来,创新并完善食用菌新兴产业市场运营的体制机制,创建以DIY体验式参与为特色的Mushroom mall食用菌商业运营新模式,积极探索并不断完善食用菌拍卖交易新模式,以培育食用菌龙头企业发展的重点,推动有条件的食用菌龙头企业挂牌上市。
十二是从初加工到以食用菌为基础材料的深加工产品甚至药品涌现。采用新型科技成果和工业化装备来武装龙头企业,提高食用菌产品精深加工环节技术和工艺,加长产业链条,不断提高食用菌产品加工转化率。针对食用菌产品的精深加工和多层增值环节发展薄弱的状况,全方位、多层次加大招商引擎力度,借外商的技术与资本优势,加快壮大食用菌初深加工产品。
十三是一家一户小农食用菌作坊减少,集约生产公司+农户 mushroom mall涌现。在市场化进程中,中国食用菌栽培模式将在保持一定的包容性的基础上,逐渐向规范化、适度规模化的农户联合经营以及组织化方向发展,受食用菌产业劳动力密集型特点和近几年劳动力成本上升新趋势影响,全自动或半自动中小型机械化生产必将成为手工劳动的替代选择,使食用菌产业在吸纳劳动力就业、推动农民组织化发展、提高农民收入、改善生态环境、增加农村居民生活幸福指数发挥更大的作用,使其真正成为具有鲜活元素的朝阳产业。栽培模式多元共存并渐趋规范,生产单元由单个农户小规模向企业为主体的工厂化、规模化、机械化发展。
十四是食用菌文化内涵更加丰富。随着食用菌研究的不断深入,相关书籍、刊物逐渐增多,更便于人们了解认识食用菌;食用菌相关的科普作品数量、质量均有所提高;食用菌文化内涵更为丰富;电视、网络等各种媒体的飞速发展也无形之中加快了食用菌文化的传播。例如菌类博物馆明显增多,主题更加鲜明;藏品增加由单纯展示功能向兼有研究功能过渡,以蘑菇为主题的藏品与工艺品有所提升并逐步普及。
十五是公众对食用菌的认知水平大幅提高。食用菌具有高蛋白、低脂肪,含人体所需多种氨基酸和微量元素,被誉为21世纪的保健食品。联合国粮农组织倡导最科学的“一荤一素一菇”饮食营养搭配,食用菌将在国家食物安全体系中承担重任。在2009年4月8日,为了确保
粮食安全,国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议,讨论并通过《全国新增500亿kg 粮食生产能力规划(2009-2020年),这意味着,秸秆的产量还将增加600亿kg,即秸秆总量将达到7600亿kg,这些秸秆中,除了满足生活燃料(大约40%),发展养殖(大约30%)外,剩余的30%约合2280亿kg左右用于食用菌生产,按照50%的生物转化率计算,即可生产食用菌1140亿kg,能够在国家食物安全体系发挥重要的作用。