王贺祥教授介绍，竹荪菌丝生长的最适温度为22~25℃，子实体最适温度为20~25℃，菌丝的生长要求培养料的含水量60%~65%为宜，在竹荪菌球分化和子实体最后形成阶段，80%~95%的空气相对湿度有利于菌柄的伸长和撒裙。菌丝生长和子实体的发育需要充足的氧气，竹荪的菌丝生长阶段不需要光线。竹荪喜酸性环境，菌丝以pH4.6~4.7最为适宜，没有土壤竹荪菌丝能正常生长。但在子实体分化阶段，没有土壤则不能形成竹荪菌球。
栽培竹荪的原料一般有竹类、木类、秸秆类三类，王贺祥教授详细介绍了竹荪的栽培原料及其处理方式，竹荪一年播种可以收获三年六次，其中第一年可收总产量的30%，第二年60%，第三年10%左右。室外栽培时，菌裙撒放一般在早上6~12点，午后即萎缩，不同的菌种，竹荪生长速度及生态环境差异很大，所以在采收期几乎每天都有撒裙的子实体，菌裙撒开之后，应及时采收，否则粘液极易污染菌裙和菌柄，严重时影响质量。采收时可轻轻扭动菌柄再向上一提，将整株竹荪采下，轻轻剥去菌盖和菌托，将菌裙、菌柄一同干制。特别应注意，采收后的竹荪菌柄和菌裙应轻拿轻放，保持其完整，防止弄脏及表皮损伤而影响商品价值。竹荪也可进行袋栽，按常规方法拌料、装袋、灭菌、接种、培养菌丝体。
据悉，中国食用菌协会第二十二期《菌类园艺工》职业资格培训班自12月1日开始，5日结束，来自21个省市65名学员参加此次培训班。本期培训班由中国食用菌协会主办，易菇网组织承办，北京金珠满江生物科技有限公司协办。
