巴黎超市里平菇的价格9.9欧/KG
巴黎超市里销售的野生菌和香菇125g2欧元
巴黎亚洲超市内销售的进口蟹味菇
巴黎亚洲超市内销售的泰国金针菇
今日的世界，一日千里，在全球一体化的推动下地球时代村时代如约而至，欧洲已经不再是一个想象中的地理名词，而是与我们切切相关的真实存在。
对于我们长期工作在农业领域的人来说：固定的土地，周而复始的生长，有限的销售半径……领域本身就形成了我们的思考框架和行为准则，这种处境很容易使我们的产业形成自闭心理，在面对全球化的进程时表现得有些迟钝，很难以敏锐的国际眼光去捕捉现在急速增长的全球食用菌市场。
也许你觉得欧洲很远很远，但是它实在是太重要了，欧盟体系和中欧全面战略合作伙伴关系的提升，让你无法忽视它的存在，作为法国第一家华人绿色木腐菌生产企业的创始人，我很想把欧洲看到的，经历的告诉你们，让我们中国食用菌的行业了解，我们可以把握的机会，我们可以开拓的市场，我们要展示的舞台不仅仅限于国内，而是整个世界。
一. 瞭望——欧洲木腐菌市场潜力简介
文化篇
欧洲有着悠久的食用菌传统，他们不但衷爱食用菌的天然美味，更相信食用菌有抗癌保健的功效，各类食用菌几乎每天都以不同的姿态出现在他们的餐桌上-----色拉，各类调味汁，汤，配菜，零食，咸鲜点心，馅料，浇头……
法国三大美食，黑松露首屈一指，意大利白松露更是声名远扬，只有在高级餐厅的菜谱上才能看到羊肚菌的身影，以黄牛肝和鸡油菌等为主的各种野生菌类都是各个餐厅里的高级菜肴，几乎百分之五十的意大利菜都会和蘑菇有点关系…….
习惯了工厂化双孢菇的欧洲人，也想换换口味，各类中国传统木腐菌(注：香菇，平菇，木耳为主)越来越受到他们的青睐，美味难以抵挡。
随着国际交流的日益增多，中国木腐菌(香菇，平菇，木耳为主)随着中餐馆被散播到欧洲的每一个角落，被欧洲人越来越多的接受和喜欢，不管他们把木腐菌放到他们的改良过的亚洲食谱里，还是加入到他们的传统菜单中，由于价格昂贵，这是都是拿得出手的宴客菜肴。我们每天都可以在各大超市以及各类有机连锁里发现这些木腐菌的身影，各大药店里还纷纷出现了许多香菇提取物的保健药品。
市场需求篇
欧洲对食用菌的需求(以2014年法国巴黎SIAL --国际食品饮料博览会为例，以野生 、工厂化木腐菌干品，鲜品为主要介绍对象)
1. 野生食用菌干品和野生食用菌冻品
欧洲对野生食用菌情有独钟，无奈由于季节和产量的限制，野生食用菌在欧洲数量稀少价格昂贵，在2014年的巴黎世界食品博览会上，出现了一定数量的野生食菌类干品冻品的展销商和采购商，参展商主要来自巴里斯坦和印度为主(主要展品为干羊肚菌)，收购商主要以西欧为主，但是很遗憾没有看到我们国家的参展商参展。收购来的干冻品野生菌经欧洲厂家分拣再包装后，通常会以数倍以上的高价，出现在欧洲的各大超市及其香料市场上。
