12月16日,首届中国冬虫夏草文化论坛在沪召开就“守护冬虫夏草道地文化”的主题交换了各自的看法。与会专家一致认为,冬虫夏草养生文化作为中医药文化的组成的一部分,传承千年,历史悠久。道地是冬虫夏草养生文化的灵魂,不仅关乎冬虫夏草企业的生存和发展,也关系到整个冬虫夏草行业的发展,更关乎冬虫夏草消费者的健康。
“冬虫夏草作为一味养生药材,自古就讲究道地。同一种药材,道地药材具备的功效,非道地药材就不一定具备。所以道地药材与非道地药材区别极大,药性、功效相差甚远,有的在一些重要药性元素的含量上,就具有高达十几倍甚至几百倍的差距。”国医大师金世元在首届中国冬虫夏草文化论坛上如是说。
冬虫夏草道地与否关乎性能功效
据悉,冬虫夏草的应用历史可以一直追溯到3000多年前,有明确医书记载的药用历史,也已有1300多年。
据国医大师金世元介绍,历代医书对冬虫夏草提高免疫力的功效都有所记载,如清代药学名著《药性考》曰:“冬虫夏草味甘、性温,秘精益气,专补命门。” 清朝医学家在《本草纲目拾遗》中相应记载:“冬虫夏草……能治诸虚百损。”
据专家介绍,现代医学研究发现,冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种维生素、虫草酸、多种氨基酸及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的元素,在调节人体免疫功能、保护肾脏、延缓衰老的功效是其他普通药材无法比拟的,已是家喻户晓的名贵药膳补品。
冬虫夏草作为一种传承千年的养生圣品,道地是其养生文化的根本。《神农本草经》记载:药有“土地所出,真伪新陈……”,强调了区分药材的产地、讲究道地的重要性。据了解,道地的冬虫夏草产自青海三江源区域。“中国冬虫夏草看青海,青海冬虫夏草看三江源”,说的就是三江源冬虫夏草的“道地”之名。三江源出产的冬虫夏草品质上乘,其虫体呈黄褐色,眼睛为黄色,其他产地的冬虫夏草颜色或淡、或泛红而灰白,而眼睛多为红色。同一规格的冬虫夏草,三江源的看起来更紧实,有一种浓郁的类香菇味,而其他产地的香味极淡,无法媲美。
现代科学研究表明,道地冬虫夏草与非道地冬虫夏草存在性能与功效上的差异。据青海省食品药品监督管理局专家刘海青介绍,通过冬虫夏草药材的指纹图谱分析,可以将青海产冬虫夏草和其他地域产冬虫夏草区分出来。研究结果表明,在提高机体免疫力、增强耐力以及抗氧化方面,青海冬虫夏草有竞争性的优势,尤其是在对抗大树佐剂型炎症与抗疲劳方面效果最佳。
