食用可当百味之首
绣球菌，不但有极高的药用价值，食用价值也相当高。日本人，管它叫“梦幻神奇菇”。新鲜的绣球菌，肉质洁白细嫩。吃起来的口感，用“滑、嫩、脆”来形容，一点不过分。它的香味很独特。如兰似麝，浓而不腻。自然清新，沁心入肺。它的吃法也非常多，煮、炖、炒、凉拌均可，还可以弄成小块泡水喝。
研究发现，绣球菇营养价值相当高。蛋白质含量，约为12.9%，比一般的蔬菜、水果，都要高得多。其含有的氨基酸，多达17种。但是，它的脂类含量却很低，是名副其实的高蛋白、低热量食物。不仅如此，绣球菌中，还含有大量维生素和矿物质。其中，维生素E的含量，在菌藻类排行中，名列前茅。绣球菌中，还有一种特殊物质，叫麦角固醇。在阳光和紫外线照射下，可转变为维生素D。食用后，能促进钙磷吸收，有利于骨骼形成。对预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质软化，都有好处。
绣球菌，又是一种高钾低钠的食物。这样的食物，有利尿作用。对高血压患者，十分有益。而且，因为它抗氧化能力强，还是上好的美容养颜食品。对祛除黑色素沉淀等肌肤问题，有很好的功效。用绣球菌榨汁喝，相当于“长寿不老汤”。在韩国和日本，绣球菌还被添加到抗衰老的化妆品和保健品中。
每亩效益可达30万
绣球菌被人工驯化，就意味着可以大面积种植。那么，绣球菌的市场前景、种植经济效益，怎么样呢?目前，人工种植绣球菌的非常少，只南方几个城市，有种植的。绣球菌，因其显著的药用食用价值，备受人们关注。据了解，目前，人工培育的鲜绣球菌市场价，每市斤高达60元。而野生产品，每市斤至少上千元。南方一些大城市的人，将绣球菌视为极高档的送礼佳品。如此看来，种植绣球菌，经济效益相当可观。
潘所长，给记者算了笔账：每亩棚室，可放置2万袋菌棒，可出菌约2万斤。保守计算，批发价20元一斤。2万斤，可卖40万元。不过，绣球菌对环境的要求极高。不能有污染，不可使用药物。每天，还要保证十小时光照。所需菌棒，也跟普通蘑菇不一样，只有在松木屑制成的菌棒上才能生长。再加上菌种，每亩的种植成本，在十万元左右。即便如此，它的每亩纯利润，也高达30万元。目前，大庆农科院在林甸四季青的一栋大棚里，已栽种了“万菇之王”。三个月后，大庆第一批绣球菇，就将在明媚的春天里降生。届时，大庆人的餐桌上，将多了一道食药兼备的美味。大庆的种植户们，将多了一条发财的门路。
