三、科技特派员食用菌产业创业情况
晋城市从2004年开始开展科技特派员工作，全市现有1802名科技特派员，市委、市政府设有科技特派员工作协调领导小组及其办公室。科技特派员工作处于全省领先地位，2009年，市科特办被科技部表彰为“全国科技特派员工作先进集体”，为搞好国家级科技特派员食用菌创业链提供了人才和组织保障。
目前，在食用菌产业中创业的各种类型科技特派员150余名，涉及市、县、乡、村各类科技人员。多年来，他们活跃在食用菌产业链的各个节点上，有一线种菇的，有工厂化企业老板，有生产菌包的，还有搞加工和销售的，逐步形成了一个基本完整的创业链条。其中，创办工厂化企业的7个，创办领办专业合作社的25个。
科技特派员的作用不仅仅是自己创业，更重要的是在搞好创业的同时，向周围的农民示范推广种植技术，带动广大农民种菇养菇，增收致富。今年以来，科技特派员辐射带动172户农民从事食用菌生产，带动农民就业1000余人。
科技特派员主要职责是引进、试验、示范、推广新品种、新技术、新设备。近3年，科技特派员承担国家、省、市、县(区)各级各类科技项目近二百项，获得研发资金支持1500余万元，其中国家星火项目200项。目前，全市近20个食用菌品种全部是科技特派员引进推广成功的，近几年，还引进推广成功新技术如液体菌种应用、杏鲍菇单包产量提高、废弃菌包利用等10多项，在食用菌产业科技创新活动中发挥了顶梁柱的作用。
四、食用菌产业科技创新能力
晋城市不断地加大科技成果的推广和转化力度，使食用菌产业的一些最新技术成果能够迅速地运用到生产中去，并快速形成生产力。主要表现有以下几项：
一是引进韩国青绿园实业公司最尖端的食用菌工厂化生产设备和技术，采用“高度的机械化”，在人工气候的温室内，模拟食用菌生长条件，利用现代化的工厂化生产车间生产食用菌，实行专业化、标准化、规模化的自动流水线作业。
二是研发出了固体、液体相结合的菌种制作工艺，特别是液体菌种制作工艺，达到了国内先进技术水平。
三是不断开发应用新菌种，在香菇、平菇、双孢菇、杏鲍菇、白灵菇、金针菇、黑木耳等品种的基础上，开展蛹虫草和灵芝的大规模种植，并已研发出了灵芝的深加工产品。
四是引进创新食用菌生产智能设施设备，成倍扩大食用菌单位面积产量，并实现了香菇、双孢菇周年化生产。
五是因地制宜，就地取材，先后进行了白灵菇、杏鲍菇、双孢菇等食用菌生产原料的替代研发试验，利用本地丰富的蚕桑、林果枝条和玉米芯等资源作为替代原料，进行科学改进、试验，最终取得了成功，实现了生产原料本地化，大大降低了生产成本。
六是开发应用剩余废弃菌料做鱼塘饵料和养羊饲料，发展循环农业，取得成功。
七是利用自然条件优势发展香菇反季节生产和黑木耳仿生态栽培技术在陵川、沁水等地大规模示范推广，并取得了良好的经济效益。
八是部分企业(合作社)通过使用三安生物食用菌基料净化剂、生物食用菌栽培营养剂、生物食用菌消毒剂，使产地环境安全、生产过程安全。农产品达到“三无”(无农药残留、无兽药残留、无化学残留)和超有机食品标准。
五、主要建设内容及预期目标
为促进全市食用菌产业持续健康发展，2008年市食用菌协会牵头制定了食用菌产业发展十年规划。指导思想是：认真贯彻落实中央、省、市对农村农业工作各项政策，鼓励支持农民进入食用菌行业。要通过不断引进新品种、新技术、新设备、新模式进一步提高食用菌产业市场竞争能力，要发挥工厂化生产企业和专业合作社的龙头作用以及科技特派员的示范作用，辐射带动农民增收致富，确保食用菌产业持续健康发展。
发展重点及布局：
一是城区建设以菌种研发、良种繁育、标准化生产示范及产品加工销售一体化的生产服务体系。
二是泽州县发展工厂化生产企业为主。探讨完善以工业化的管理模式对农业项目进行管理的办法。
三是高平市利用玉米芯资源丰富以及劳动力资源的优势，规模化发展白灵菇，促进当地农民转型就业。
四是阳城县利用废弃桑枝，大力发展香菇规模化生产。
五是陵川县海拔偏高，森林资源丰富，全年最高温度26℃，具备生产反季节食用菌得天独厚的自然优势，香菇反季节种植和黑木耳仿生态种植，要向规模化发展。
六是沁水县利用山区资源优势、气候优势，大力发展以黑木耳为主的食用菌生产基地。
