“凯歌送旧岁，未羊迎新春”。1月20日上午，以“新市场、新理念、新机遇”为主题的2015中国香菇市场流通峰会在浙江庆元“中国香菇城”新香菇市场B馆一楼大厅举行。
来自全国各地的行业同仁齐聚一堂，共话食用菌行业未来发展，研究食用菌市场流通的新理念、新举措。行业专家、知名媒体人等以论坛交流方式，就新市场如何带动产业品牌和价值提升、食用菌进出口形势及未来展望、冷链物流业对食用菌产业的作用和意义、城镇化对食用菌生产的影响、食用菌产业政策及发展方向等多个方面内容展开了激烈讨论。
“天下香菇属庆元，庆元香菇遍天下。”中华合作社社长查迎新首先发言，他认为，庆元生态环境优美、空气清新、水质干净，在这里生产起来的香菇具有其它地方无可比拟的优势。不过，在谈到食用菌产业发展现状时，查迎新表示，食用菌目前缺乏营销，且营销手段不多，与目前琳琅满目的茶叶广告相去甚远。“许多消费者能说出很多有名的茶叶品牌，但却说不出一个有影响力的食用菌品牌。”
查迎新还表示，庆元香菇文化历史源远流长，可以创新文化营销模式，在品种繁多的基础上打造品牌，在品牌的基础打造名牌。用科技创新手段进行深加工，开发出个性化、风味独特、消费者喜爱的食用菌商品，从而抢占中国食用菌市场。
在中国食用菌协会会长张祥茂看来，中国食用菌行业发展速度非常快，食用菌现在已经被人们逐步认识。但是，食用菌产业要数量也要质量，“食用菌市场的扩大不能仅靠鲜食，还要做好深加工，在标准化的基础上实现规模化，不然就只能是昙花一谢。”
中国国际贸易学会会长王文俊认为，庆元是全国最大的食用菌生产和销售集散地，要进一步抓住新机遇，融入新理念，以适应国际市场。他深入分析了当前和未来的食用菌进出口发展形势，建议庆元香菇强化深加工、延长产业链，并结合香菇文化，进行特色文化打造，同时创新营销模式，加大推广力度，可参加大型博览会推销，如东盟博览会，中亚展览会、广交会等，使食用菌产品变成价值更高的商品……
