另附目录：
目 录
作者简介
译者和译审简介
译者的话
序一
序二
原著前言
第一章 蘑菇栽培 1
引言 2
栽培 2
蘑菇栽培模式 12
建筑物 14
第二章 各种病害：症状、起因与鉴别 16
引言 17
病害的名称 17
病害的起因 17
与蘑菇发育阶段有关的病害症状 18
引起病害的生物因子 18
引起病害的非生物因子 21
病害的鉴别 21
第三章 病虫害的有效防控 29
引言 30
害虫与病原菌的防控 30
实用方法 32
菇场设计 45
化学防控 45
栽培与环境控制 52
堆肥生产与栽培期间的注意事项 55
遗传抗性 57
有机栽培 58
第四章 真菌性病害 59
引言 60
湿泡病或疣孢霉病 60
干泡病或轮枝菌病 65
蛛网病或轮指孢霉病 72
假块菌病 76
木霉病害 79
白丝枝霉菌盖斑点病 86
其他病害 87
第五章 细菌性病害 91
引言 92
斑点病、细菌性斑点病或褐斑病 92
姜黄斑点病 97
干腐病 97
凹点病 100
菌褶滴水病 101
细菌性软腐病 102
菌柄内部坏死 104
采收后褐变 105
第六章 病毒病 107
引言 108
蘑菇病毒病的名称 108
蘑菇病毒病的发生规律 109
法国病 110
蘑菇X病毒病 116
囊泡病毒 120
第七章 蘑菇竞争性霉菌 121
引言 122
堆肥木霉 122
青霉 122
烟霉（纠缠青霉、鲜红青霉，可能还有瘿青霉） 123
堆肥黑腐病——腐霉 125
其他霉菌 127
蘑菇霉菌防控要点 134
第八章 害虫 135
引言 136
菇蚊 136
蕈蚊或菌蚋 136
蚤蝇 141
瘿蚊 145
其他蚊蝇类 149
菇螨 151
线虫 157
次要害虫 160
第九章 非生物性病害 162
引言 163
菇蕾病害 163
菇体畸形 165
菌柄 167
菌盖 168
蘑菇的采收和采后 171
延伸阅读 词汇表 174
附录1 注册的药剂 181
附录2 检查次氯酸盐消毒剂中的氯含量 184
附录3 一些有用的单位转换 185
后记 186
谈规范专业术语的使用 187
坚持不懈助我成功——我与原著版权出版社联系的经过 190
