高端的食材只需要最朴素的烹饪方式
目前，在这个一正农业科技公司里，日产一万吨的舞茸每天销往上海、杭州、苏州等地的中高端餐厅，从去年11月第一批产品面市后，市场需求稳定。今年开始，“一正舞茸”也出现在了常州消费者的面前，新区传媒大厦一楼的瑞和泰超市成为常州第一个实体销售，“淘常州”则成为第一家电子商务代理销售点。
走出车间，来到食堂。营业部的史小姐端出了一碗香气扑鼻的深褐色舞茸汤，请大家品尝。原来舞茸烧汤时，随着氨基酸等营养成分渗出，汤水的颜色将逐渐变为深褐色。记者史小姐告诉大家，舞茸的根茎部不但含有丰富的氨基酸等营养成分，而且食用时的口感极美，请一定品尝，不要扔掉。
史小姐说，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。舞茸的烹饪，最简单也最为朴实，切忌过度烹饪，如煲鸡汤请在鸡汤煲好不再沸腾后，再加入泡发好的舞茸，文火10分钟即可。烹饪过度会破坏舞茸的原始香气和美味，同时也会使其营养成分流失。
记者采访当日，正好是藤田浩司总经理在常州工作三年满约之日，他将离开中国常州，回到日本公司总部，继续在一正蒲鉾株式会社担任高管，新的总经理也即将到常履职。对于常州基地的建设，藤田浩司先生付诸了许多辛劳和智慧，他很高兴在临走时接受中国常州网的采访，他说，“我回日本后可以看到常州网上关于一正舞茸的资讯，就像在这里一样。希望今后常州的消费者能喜欢我们的舞茸。”
