“大家抓紧时间，这几天必须把菌盘蒸完。”平泉县松树台乡中心村主任袁亮一边搬运菌盘，一边安排生产任务。记者近日在该村了解到，尝到栽培食用菌甜头的农民建设了占地50亩、80多个标准化大棚、总量超过100万盘袋的生产园区，并与县内重点龙头企业签订了销售合同，开始走集约化、规模化的发展之路。仅此一项，今年这个村人均就可增收1000元。
平泉县食用菌生产从上世纪80年代开始，经历了起步、发展、壮大三个阶段。目前，食用菌已成为农村的支柱产业，生产遍布全县19个乡镇，有香菇、滑子菇、黑木耳、灵芝等八大系列三十多个品种，基地逐渐由庭院分散生产向户外园区化、集约化生产转移，由粗放管理向科学管理、机械化生产转移。
近年来，随着深入开发和广泛利用，食用菌与人体健康的关系越来越受到人们的重视，食用菌已成为21世纪的“健康绿色食品”。早在2000年，平泉县就注重对食用菌产品实施“从生产到餐桌”的全程质量控制，打绿色健康牌，走标准化之路，成立了标准化领导小组，制定出台了12项食用菌生产加工系列标准，建立了食用菌标准化保障措施、技术服务等体系。并组建了食用菌产品质量安全检验检测中心，对生产销售的食用菌产品及从外地购入本县加工或销售的产品进行检测，对食用菌生产加工的土壤、水源、空气等环境进行定期检测与监督，对不符合食用菌生产要求的区域坚决不安排食用菌生产。在产前、产中、产后严把“九关”，即优良菌种关、设施建设关、环境卫生关、水源条件关、原辅材料关、技术规范关、病虫防治关、产品质量关、加工贮运关，全方位规范农民的种植行为。
为全面推行标准化生产，该县将示范园区建设作为突破口，按照“高标准起步、高水平建设、高速度发展、高效益示范”的原则，采取“统一租地、统一规划、统一标准、统一政策扶持、统一原辅料供应、统一技术指导、统一产品销售、分户生产管理”的“七统一分”模式，先后建标准化园区20多个，占地1500亩，总量达100万平方米，加快了全县标准化生产步伐。目前，平泉县基地标准化生产覆盖率达到了60%以上，被国家标准委确定为第五批国家农业标准化示范区项目―――国家级食用菌生产标准化示范县。
在产业发展及标准化的推广普及过程中，这个县加强品牌建设，抓好农产品产地认定和质量认证，引导龙头企业加快国内外质量环境管理体系的认证、食品加工企业通过QS食品安全认证，加速绿色食品、有机食品认证工作的推进，努力增强食用菌产品的市场知名度和消费者信任度。
目前，平泉县的食用菌产品热销美、日、韩、等30多个国家和地区，年创汇近千万美元。培育打造了“森源”、“润隆”、“乾岁”、“三棵树”等4个知名品牌，龙头企业牵动能力明显增强。在北京、上海、大连、青岛等多个城市设立了购销网点和配送中心。几年来，靠食用菌致富的群众有10万余人，农民的生产、生活水平得到了明显提高。
