据了解，目前食用菌栽培品种的蛋白质含量是3.8克，脂肪含量0.2克，普通双孢蘑菇每100克含硒31.8微克。而此次送检的沐野1号野生双孢蘑菇100克含硒量52.8微克，比普通双孢蘑菇高出30%以上。
据悉，7月12日，张树庭教授专门致电忻州食用菌研究所表示祝贺，并特意指出，硒含量是蘑菇品质评价中非常重要的指标。
由忻州市沐野食用菌研究所等单位完成的“沐野1号”，已在全国十多个地区不同的生态环境下进行栽试验、区域示范，该菌株表现出生长快、出菇早、产量高、品质好、易栽培等特点，有很好的推广价值及市场前景。该菌种已获中科院微生物研究所进行分子鉴定确认；并已申报国家专利。
