金黄色的黄伞菇，乳白色的猴头菇，粉红色的玫瑰菇……昨日，踏着初冬的第一场瑞雪，记者走进“中国香菇之乡”随县的裕国公司智能温棚，仿佛走进一座多姿多彩的菌类王国。
研究院里出“彩菇”
“这是玫瑰菇，颜色、形状特像玫瑰花，很漂亮；这是榆黄蘑，口感滑嫩，就是很’娇气’，不太好养；这种香菇很给力，花菇率特别高……”走进裕国公司的实验室，技术员周保云对各种“彩菇”的特点了如指掌。
“我们与多家知名院校合作，除了承担食用菌重金属防控、富硒香菇培育等工作，重点研发食用菌新品种。”裕国菇业股份有限公司总经理雷于国向记者介绍，去年10月该公司专门组建了食用菌研究院，目前该公司已是国家级农业产业化龙头企业。
裕国公司的食用菌研究院里，技术工程师陈世贵一边操作器皿，一边介绍培育母种的奥秘。以香菇为例，他们先到山林里采摘生长健壮的野生香菇，带回实验室清洗消毒，然后切取香菇组织的一部分，放在试管培养基上面，在温度、湿度合适的环境里，就会长出鲜活的菌丝，这就是用作生产香菇菌种的母种。一年来，这家研究院试验百余个品种，初步挑选出20个品种进行试种，在智能温棚里种出一批食用“彩菇”。
“彩菇一出来，就受到市场欢迎。”裕国股份副总经理朱自平介绍，目前彩菇的产量很少，被本地宾馆订购一空，价格都在每斤12元以上，综合效益是种植香菇的两倍多。下一步，公司将研究出成熟的种植模式，再向广大农村推广，让更多人分享“红利”，享受美味。
随县香菇远销50多个国家
昨日上午，10吨干香菇在随县裕国公司装车上路，奔向欧美市场。记者在随县经信局获悉，今年前9个月，随县香菇产品销往50多个国家，创汇3.5亿美元。算下来，大约2.5万吨随县香菇成为洋人的“桌上菜”。
裕国公司是随县最大的食用菌企业，公司创始人雷于国从走村串户收香菇做起，一步步走向国际。30年前，随县香菇主要是自种自食，多余的才拿到集市上卖。沿海客商发现其中商机，来随县购销香菇挣大钱。“我们本地人只挣个零头”，雷于国说，他1998年带20斤干香菇去广州，净挣200元，推开山间珍品直接进城的“大门”；2000年，他和外商合资创办出口公司，拿到随州地区“香菇出口第一单”，当年创外汇240万美元，改写了随州香菇出口需经中间商转手的历史。
2014年8月27日，裕国股份在“新三板”敲响开市宝钟，成为随州第一家登陆全国性资本市场的企业，代表全国香菇行业率先在新三板挂牌。
带动30万人增收致富
“一年种菇盖新房，两年种菇娶新娘，三年种菇奔小康。”随县当地流传着一段靠种植香菇发家致富的佳话。
如今，随县兴起于香菇产业的公司有100多家，其中24家具备自营出口资质。这些企业开发出香菇丝、香菇片等几十种产品，严格按照规定工序加工，通过了各种国际质量管理体系认证和绿色认证，海外市场越做越大。
“香菇出口以后，主要用作菜原料。”常跑东南亚市场的企业家张文英说，海外华人是香菇的主要消费群体，他们保留了吃中餐的习惯，用香菇煲汤、炖菜、炒菜，只要是华人集中的地方，都有随县香菇销售。
依托广阔的海外市场，随县香菇产业迅猛发展。近5年，该县香菇出口额从4000多万元飙升到4亿美元，形成大基地生产、大市场交易、大规模加工、大批量出口的香菇产业格局，成为全国“万吨食用菌标准化生产示范县”、华中地区最大的香菇交易集散地和区域性菌种生产供应基地，年种植香菇1.6亿袋，带动30多万人增收致富。
