张国栋 梁升科)时下,有“山中珍宝”之称的野山菇,飘溢着浓浓的香味悄悄地走上新疆兵团农五师八十四团牧区牧民的餐桌,那鲜美味道着实令人垂涎欲滴。
该团地处中哈边境阿拉套山脚下,闻名遐迩的怪石峪自然风景区在该团境内。每年的八月,阿拉套山的松林和草原上,遍地都是野山菇,有野白菇、野胖菇、野雷菇等,还有的野山菇如杏子大小,体型娇小纤细,但菇香味美。
这里的野山菇多生长在松树下的草丛或者冬天牧民放牧后留下的羊圈、牛栏、马棚、驼房等处。这些地方经雨水浸泡,往往在一个地方一次就能收上很多山菇。这里的牧民称捡山菇的人是捡金子的人,遇到一个好野山菇圈,一年就能收入四五千元。
野山菇催生牧民的市场意识,一些牧民在放牧之余,采来野蘑菇到邻近的怪石沟风景区出售,一个季度下来可收入上千元。
“卖野山菇事虽小,意义却挺大。”哈萨克族老人乌玛尔汗说。按传统,哈萨克族牧民是耻于经商的。他们守着怪石峪风景区,眼睁睁地目送着进出的车辆,过着悠然而又清贫的生活。 而卖野山菇让他们开始接触市场经济。
野山菇全身都是宝,是由益于人类健康的食用菌、真菌、抗生素菌种组成的,还有多种维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素和碳水化合物。