近日，在国家农业部召开的第五次农产品地理标志登记保护评审会上，“鱼台毛木耳”顺利通过专家评审，并进入农产品地理标志保护登记公示阶段。这是继“鱼台大米”后，鱼台县又一个国家农产品地理标志保护产品。
近年来，鱼台县把毛木耳产业作为转变农业发展方式、提升农业效益、增加农民收入的重要举措，通过资金扶持、龙头带动、技术指导、质量提升，不断擦亮“鱼台毛木耳”品牌的“金名片”。
科技创新为产业插上翅膀
“种一袋毛木耳的利润大约1块钱，今年俺种了一个大棚，就收入了10来万块。”12月25日，王鲁镇李集村村民李刚说起种植毛木耳大棚的好处来，喜悦之情溢于言表。
1990年，王鲁镇李集村村民从外地引进毛木耳试种并获得成功，经过几年的发展、探索，技术日臻成熟，目前该村已建成500亩的连片现代食用菌产业标准示范园区，发展高规格木耳大棚220余座，每个大棚都采用墙式立体种植木耳模式，安装高标准现代化微喷系统，配置了杀虫灯、防虫网。
王鲁镇李集村毛木耳种植面积的扩大，只是鱼台县发展毛木耳产业的一个缩影。今年，全县毛木耳立体种植面积达6500亩左右，折合陆地平面种植约3万亩，拥有种植菇棚6500余栋，分布于张黄镇、王庙镇、清河镇、王鲁镇、县经济开发区、老砦镇等镇街，种植户5000多户，总产值达10亿元以上，该县已成为全国毛木耳生产规模最大县。
随着毛木耳种植规模不断扩大，鱼台县瞄准国际食用菌种植新技术，不断开展技术攻关和创新，先后创建了墙式立体种植模式，使土地利用率提高10倍以上，创立食用菌自动喷灌法和栽培袋提前打眼技术，把栽培袋的培养成功率提高到99%以上，多项新技术的成功应用，使毛木耳亩产一举突破了40吨。
抱团取暖赢得话语权
12月23日，在王庙镇大溪村昌建食用菌种植合作社，笔者看到，配料、装袋、灭菌、接种等毛木耳菌包加工流程全部实现了机械化。“以往需要人工包装的木耳菌袋菌包，在这里被工厂化的生产线所代替。这条生产线相当于70台小锅炉的生产能力，年产量在1500万袋以上。”理事长马汉友说。
鱼台县传统毛木耳生产以家庭为单位进行生产，市场分散，没有形成产业规模，质量难保证。广大种植户以销售初级毛木耳干鲜产品为主，没有定价权，自然丧失了话语权。近年来，该县积极鼓动种植大户成立专业合作社、种植协会等组织，采取“菌种场+基地+农户”模式，实现了产、供、销一体化，使毛木耳产业得到迅速发展。目前，全县已成立毛木耳种植协会200多个、木耳专业种植合作社13家，带动种植户4850余户。“由于在市场上抱团取暖，‘鱼台毛木耳’逐渐有了话语权，广大种植户在销售毛木耳时底气更足了。”马汉友说，每到毛木耳销售季节，合作社都会根据市场行情、种殖成本和国内形势公布指导价格，社员随时都能掌握市场行情，从而结束了原来无序竞争的不良局面。
产业向集约化深加工发展
“毛木耳深加工，既提高了产品附加值，分散了种植户的生产风险，又延伸了农业产业链，带动其他相关产业的发展。”山东天晴生物科技有限公司总经理王振南说，他们借助鱼台盛产毛木耳的有利条件，通过深加工生产毛木耳面条、毛木耳酱菜等产品，销往上海、广州、南京等大中城市，年销售额在3000余万元以上。
山东天晴生物科技有限公司等农业龙头企业的发展代表着“鱼台毛木耳”已经走向精细化深加工之路。近年来，鱼台县坚持“健康、营养、绿色”的发展理念，在“鱼台毛木耳”种植上，推行标准化生产，建立健全质量可追溯制度，杜绝使用违禁农药，确保毛木耳质量安全；出台扶持政策，县财政每年列支专项财政资金1000万元作为全县现代农业发展基金，推广应用智能微喷系统和杀虫配套设施等优新设备及新技术，建设现代化、集约化、标准化生产管理的园区和基地，推行毛木耳菌包集约化、商品化加工产业，带动产业加速升级。
