大理市通过近五年的努力，目前已发展到奶牛2．9万头，年产奶量达86135吨，奶农收入12058万元，乳畜产业成为农民致富、财政增收的一条重要渠道。然而随着乳畜业产业的发展，“牛粪”的问题日渐凸现。牛粪，为冷性肥料，其氮元素含量较底，肥力低下。目前大理市奶牛存栏2．9万头，每天排粪量可达29万公斤，一年达10万吨以上，因处理方式简单、粗放，除一部份直接作为肥料还田外，多数牛粪集中在各村房前屋后的公共用地，滋生虫蝇、污染环境、臭气熏天，成为大理农村环境的一大污染源，同时也是洱海治理的一大难题。
针对这个问题，大理市科技局2006年4月前往安徽省临泉县了解和学习该县用牛粪发展“双孢蘑菇”产业的经验和做法，按照循环经济的观点，利用“牛粪”种植食用菌，以“牛―粪―菌―沼―肥―草―牛”的农业循环经济模式，与市园艺站在上关、海东、凤仪、下关等镇选择6户种植示范户，安排1680O的土地，进行用牛粪栽种双孢蘑菇的试验，取得了初步成效；2007年11月，大理市科技局、市园艺站又在喜洲镇金泰养殖场安排1000O“双孢蘑菇”生产示范项目，进一步论证了该项目的可行性，专家们一致认为：当前，运用牛粪种植双孢蘑菇这个项目目前工艺已经成熟，技术可行，原料现成，具备产业化条件，是延长乳畜业产业链、提高乳畜业综合效益的一条有效途径。目前，大理市每年因奶牛养殖产生10万吨的牛粪，如果全部用于双孢蘑菇栽培，可种植双孢蘑菇400万O，总产值可达2．4亿元，可实现纯收入1．7亿元，每户奶农可平均增收万元以上。在下一步的工作中，如果能够加大牛粪的开发利用，让牛粪成为一种有价值的资源，农民就会自觉地完成对其的收集，其对环境的污染就会降低直至消除，随之而来的是一条增收途径的形成，昔日的环境污染源将成为农民的致富源。
