河南是食用菌种植大省，产量和产值已连续13年居全国第一位。其中平菇年产量约70万吨，占全国总产量的30%。但是，河南一直没有自己选育的品种，种植的食用菌品种大多数是从国外引进的。从2013年开始，河南省农科院组织专家进行杂交食用菌品种选育，用野生食用菌品种与菇农种植的高产品种进行杂交，终于选育出平菇新品种“黑平16-1”。
经过两年多的种植试验发现，“黑平16-1”具有产量高、抗性好的特点。河南省农科院植物营养与资源环境研究所所长张玉亭说：“这个品种一个生育周期只有23天，比常规平菇品种提前10天，而且第一茬的产量比常规品种高15%以上。”
