16日上午，第十一届中国蘑菇节在漳州万达嘉华酒店隆重开幕。
漳州市委副书记、政法委书记阮开森参加开幕式并致辞，他说：漳州的农业重量大、品牌多、外向度高，是全国著名的食用菌主产区。从2007年开始，中国蘑菇节在漳州已经成功举办了十届，成为国内外食用菌产业交流互动平台，成为亚洲规模最大的行业盛会，为漳州荣获“中国食品城”“中国菇都”“世界食品菌名城”“中国罐头之都”“世界食用菌罐头之都”做出了重要贡献。本届蘑菇节将坚持以会带展，会展合一，举办专题学术会议，推进商务对接，展示国内外食用菌及其相关产业链企业精品与企业形象。
中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东也在开幕式上致辞，漳州市政府副市长张翼腾主持开幕式，市政协副主席柳建聪、区领导李华胜、曾朝良、张延能、严惠娇以及国内外嘉宾、业界代表近800人参加了开幕式。
据了解，本届中国蘑菇节共设共设22个特装展位，67个标准展位，展位面积比上届增加了40%。大批代表国际前沿水平的新产品、新技术、新装备在展区内精彩亮相。
展会现场大批代表国际前沿水平的新产品、新技术、新装备精彩亮相，中国蘑菇节已成为中国食用菌行业发展的风向标，为中国食用菌产业的发展作出了重要贡献，也为世界食用菌产业的发展贡献了中国力量。
围绕中国蘑菇节“种好菇，卖好菇”的主题，活动期间还将举办以食用菌为主的“漳州市名优特农产品全国采购商大会”，并邀请中国连锁经营协会采购商委员会全体委员，以及国内外众多重量级连锁采购商参会，围绕菌种和品牌设备、智能生产、投资融资等多个方面展开交流合作。
据了解，活动期间还将举办双孢蘑菇国际论坛、“一带一路一菇”专题论坛、中国食用菌工厂化反思及复盘、食用菌袋栽设备自动化专题等专题（主题）学术、商业会议和论坛。
同时以会带展，会展合一，全面展示国内外食用菌及其相关产业链企业精品与企业形象，为进一步发展现代农业，建设富美新漳州，全面提升中国乃至世界食用菌产业发展水平做出新的贡献。
