谭方河作报告
易菇网讯：“早在1578年，《本草纲目》中就正式记载了羊肚菌及其用途，这是世界上最早关于羊肚菌的记载了，比西方有关记载整整早了240年。”在2018第三届全国羊肚菌大会上，四川省林业科学副研究员谭方河、重庆美哉菌业有限公司技术总监谭方河在谈及羊肚菌再认识、栽培技术发展历程、我国的技术应用现状及未来发展等问题时这样谈到。
报告现场
中外对比 羊肚菌栽培技术的前世今生
会上，谭方河老师向参会代表介绍了美国羊肚菌室内人工栽培技术发展历程。他表示，美国羊肚菌室内栽培技术专利在美国运营了二十多年，非常神秘，生产工厂保密程度很高。但多年来这种神秘的羊肚菌生产并没有向世界其他各国输出，在美国内的产量折合为干品也就10多吨，数量微不足道，对美国国内及海外销售市场及相关产业并没有任何影响，因此从世界羊肚菌产业发展体系和格局来说，美国羊肚菌栽培技术并没有发挥实际性影响。
谭方河老师还讲道：“对于国内室外羊肚菌栽培技术而言，1994年四川绵阳食用菌研究所获得中国首个羊肚菌专利，掀开了中国羊肚菌栽培的序幕；1998年，菌丝配合接触实验长出了一枚意义重大的子实体；2000年，完全摆脱菌丝配合概念，确定营养袋的重大价值；2005年，外营养袋技术进入社会，从此开启了中国羊肚菌栽培的新航程；2012年至今，羊肚菌外营养袋技术步入规模化栽培时代。”
外营养袋开辟新格局 未来或有重量级企业诞生
我国从20世纪80年代开始涉足羊肚菌人工栽培技术研究，经历了从栽培不出菇、出菇但不稳定、能出菇但无产量等各个阶段，总体上都达不到商业化栽培的要求，没有能够形成真正意义上的商业化栽培技术。采用外营养袋技术，彻底解决了人工栽培条件下营养的有效供给问题。
外营养袋技术与有效的栽培品种和恰当的栽培管控技术相结合，历经十五年，逐渐形成我国羊肚菌室外大田栽培的三大技术支撑，即以品种技术为基础，外营养袋技术为核心，栽培管理技术为桥梁。其中最为核心、最为关键的要素就是外营养袋技术的应用，没有了外营养袋就没有真正的羊肚菌商业化技术，虽然目前我国羊肚菌发展势头如火如荼乃至势不可挡，就羊肚菌商品化栽培技术而言，还仅仅是个开端，还不是属于成熟的商业化栽培技术。
会上，谭方河老师表示外营养袋技术开启了羊肚菌产业的全新格局、给在广阔的农村天地奋斗的人民提供了新机遇、发展了中国特色的羊肚菌栽培技术、对农村扶贫攻坚有非常特殊的价值。谭方河老师讲道：“羊肚菌虽然美味但是人工栽培却成了世界难题，美国虽然诞生了划时代的技术但在生产运营中并没有发挥其优势。唯有外营养袋栽培技术，彻底解决了羊肚菌室外商业化栽培，开辟了广阔前景。”
报告最后，谭方河老师表达了他对羊肚菌产业的未来展望。他表示，重量级羊肚菌加工企业将会应运而生，也将会实现基地化栽培；大的生产集群将自己主导销售业务，也许会出现智能型羊肚菌现代化生产，向精细、精准、小型机械化操作方向发展。
2018第三届全国羊肚菌大会于3月9-11日在云南香格里拉召开，此次大会由中国菌物学会、迪庆藏族自治州人民政府主办，由中国菌物学会菌物产业分会、迪庆州农牧局、易菇网共同承办，本次大会的主题是“缔造产业命运共同体 共创产业发展新机遇”。大会吸引了来自全国29个省、市、自治区食用菌行业的350余名专家学者、企业家和一线种植代表前来参会。 大会安排了主旨报告暨羊肚菌产业发展高峰论坛、羊肚菌栽培技术研讨会、羊肚菌品牌战略与市场攻略论坛、北方地区羊肚菌栽培技术研讨会共19个报告。同期举行了迪庆香格里拉食用菌行业产业协会成立会议、羊肚菌栽培基地参观，现场展览等活动，是全国羊肚菌从业者的一次年度盛会，也是2018年全国食用菌行业开年第一个较具规模和影响力的品牌盛会。
