近几年，按照市委、市政府提出的培育优势特色产业和把定西建成甘肃主要的食用菌生产基地的重要部署，定西市食用菌产业充分利用市内适宜食用菌生长的有利条件，按照"上加工、联农户、扩规模、促销售、增效益"的发展思路，积极扶持培育食用菌产业龙头，发展建立菌种引进、菌种菌袋工厂化规模生产、科技种植推广、生产基地集中种植、龙头企业加工增值、整体提高经济效益为目标的新型特色产业。
定西市以工业化思维办食用菌产业，走"公司+ 基地+农户"的路子，通过龙头企业带动使食用菌产业取得突破性进展。目前，已成功解决了液态工业化制种、本地高产种植技术、品牌产品研发、保鲜储运及市场营销等一系列产业"瓶颈"问题，全市食用菌种植户发展到1600户，种植面积1200亩，2007年生产各类菌棒1500万袋，生产各类鲜菇3000吨，产值6000万元，户均收入5000元以上。
