“公司生产金针菇和真姬菇两大主打产品，日产近300吨，主要销往京津冀鲁等华北区域的大型商场超市、蔬菜批发市场。 ”4月2日，山东雪榕生物科技有限公司生产基地总监张健表示。山东雪榕生物科技有限公司是一家食用菌工厂化生产企业，2011年7月落户经济技术开发区抬头寺镇张庄村，是上海雪榕集团遍布全国的九大食用菌生产基地之一。
刘金鑫是企业的一名技术人员，食品工程专业研究生毕业后，来到企业从事食用菌种的生长“土壤”——栽培料的数值检测和配方优化工作，为菌种生长提供最适宜的环境。作为德州市农业产业化重点龙头企业，雪榕公司致力于发展绿色循环经济，刘金鑫每天打交道的栽培料就来自于玉米芯、麸皮、麦秸秆等农业下脚料，栽培后的菌渣经过简单的加工即可成为优质有机肥，又可回用于农业生产。
金针菇是火锅和凉拌菜的食材，其营养丰富，味道鲜美，含有的朴菇素有一定的抗癌作用，成为餐桌上常见的菜品，深受市民的喜爱。在金针菇工厂化的培养生长过程中，菌种供应部承担着菌种的扩大繁殖工作，据部门主管王超介绍，培养菌种要经过试管种、平板种、摇瓶种，再到种子罐培育，每一道工序都要严格把关，筛选掉不合格菌种，从而保障后期的产品质量。培养菌种的环境同样非常“苛刻”，除了硬件洁净等级达到百级标准外，工作人员需要穿戴好防尘服，经过三道风淋系统、半小时的紫外线杀菌、75%的酒精空间消毒，才能够进入无菌室作业。
菌种培育好后，就要开始栽培料制作和接种作业，让每个菌种都有自己生活的暖巢，经过在培育室52天的生长，就长到了餐桌上见到的金针菇模样，这时可以进入到包装车间进行采收包装工序。
在装瓶、包装车间，运转的一条条输送带展现了企业的自动化程度，大大提高了生产效率。生产部经理林宪朋说，“企业职工总共有1100人，一线参与装瓶、包装作业员工占到了80%，吸收了开发区辖区和周边不少居民在这里就业。 ”抬头寺镇小付村的张凤英就在包装车间工作，每天骑电动车20多分钟能够到企业，离家近、方便照顾老人、工资待遇也不错。民以食为天，食以安为先。企业把好食品安全关，由品保部门负责原材料、环境卫生、生产数据、成品质量等各个环节检测，公司副总经理钱伟表示，产品可实现当日产出、当日包装、当日销售，保证了新鲜度。
优良的营商服务环境让山东雪榕在开发区安心经营。 2012年8月投产一期项目，实现日产金针菇80吨规模，2017年企业增加投入，扩建日产138.6吨金针菇项目，同时新上日产75吨真姬菇工厂化生产项目。“我们将进一步做好产品、做强品牌，加快发展现代农业循环经济，促进居民增收，为消费者提供安全、绿色、健康的食用菌产品。 ”张健表示。
