近日，从庆元县科技局获悉，由浙江方格药业有限公司承担的县科技项目——《同步提取食用菌中蛋白质和多糖的关键技术研究》实现了食用菌成分提取工艺技术突破，顺利通过验收。该项目总投资125.77万元，其中科技补助10万元。
食用菌产业是庆元县三大支柱产业之一。目前，该产业在提升产品附加值方面，对食用菌的研究多停留在提取多糖和研究多糖阶段，对蛋白质的提取研究较少，食用菌中有效成分未得到充分利用，原材料浪费较大。
此次，《同步提取食用菌中蛋白质和多糖的关键技术研究》承担单位通过建立和优化食用菌蛋白质和多糖分离生产线，改善提取工艺，在食用菌深加工工艺上实现技术突破，做到了同步提取食用菌中的蛋白质和多糖，进一步提升了灰树花、香菇等食用菌原材料的利用率及食用菌新产品的附加值。 据了解，下一步，该项目承担单位将加快对食用菌蛋白、多糖固体饮料等研发成果的成果转化。
