人类吃松露的历史相当久远，4000年前，产于沙漠的铁飞兹松露，已是苏美人喜爱的珍品，埃及人也已懂得将松露包裹在鹅油里封烤，罗马皇帝与贵族更是疯狂喜爱。
松露的气味确实很特别，闻过一次大概就终身难忘，而这股气味自古就被认为具有催情的作用，雅典人就以松露来供奉爱神维那斯，希腊医生甚至将松露当作有益于爱情嬉戏的药方。
松露属菌类，主要生长在橡树及榉树下的泥土里，全世界的松露目前大约有30多种，世界各地均有出产不同品种的松露。
英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露，日本和中国也有，但论罕有及美味程度，则以被称作“黑金”法国黑松露及被誉为“白钻”意大利白松露最为珍贵。
好的黑松露国际市场的通常收购价格在每公斤2～3千欧元之间。而产自意大利阿尔卑斯山区阿尔巴镇周围的白松露，其每公斤在国际市场上的叫价在2～3万欧元，全世界的年产量只有3千公斤。
其实，很多人不知道，在中东沙漠地带也出产松露，阿拉伯语叫法喀，中文叫沙漠松露，在整个海湾国家，沙特和阿曼的产量较多。
每年12月到来年3月在荒漠中少量生长，为采法喀的季节，但收获多少取决于沙漠里的雨量。
它长得像土豆，有白色和褐色两种，白色的要更受欢迎些，大的比拳头大，散落地埋在沙土里，而沙土上又长着一簇簇杂草，所以很不容易被发现。
每公斤价格可达数千美元，而阿拉伯人也相当喜爱的松露的，因为它有很强的壮阳功能，因此价格不菲，上等的产品每公斤要500-600里亚尔（将近10万人民币）。
阿拉伯人相信沙漠松露有壮阳催情奇效，购买者多为男性，讲究点的加炒蛋或者黄油清炒，不讲究的沙漠里燃起一堆火，把刚挖出的松露扔进去，当土豆一样烤。
