会议现场
11月16日上午，2019中国·贵州食用菌产业发展大会主体活动之一“中日韩食用菌产业发展座谈会”在安龙县体育馆举行。来自中日韩三国的专家聚首安龙“谈菌”，共同为食用菌产业发展把脉支招。
谭琦作报告
座谈会上，世界食用菌生物学与产品学会主席、上海市农业科学院副院长、研究员谭琦为与会代表分享了《全球食用菌产业变革中中国香菇产业面临的挑战和发展机遇》的报告，她从世界和中国食用菌生产情况、中国香菇产业发展的机遇、中国香菇产业发展的挑战三个方面阐述了中国香菇产业面临的机遇与挑战，并对食用菌产业未来的发展给出了建议。
“当前，我国食用菌产量居世界第一，栽培种类已达80多种，形成商品50余种，规模化栽培30余种，已成大宗品种稳步发展、珍稀菇较快发展、药用菌异军突起的‘百菌竞艳’的态势。”谈到我国食用菌产业发展现状，谭琦表示，香菇作为国菇，目前全国一半有扶贫任务的县选择发展香菇，10余年间香菇产量增长300%，取得了明显的社会和经济效益。
会议现场
面对我国香菇产业发展的机遇与挑战，谭琦分别从历史、国情、自身、科技四个方面进行了分析。她认为，有历史、有文化是一个产业发展的内生动力与源泉。改革开放、精准扶贫的政策导向，催生了许多主产区，成就了许多新产业，推广了许多好模式。
针对我国食用菌产业发展面临着底子薄、基础差、人才少、亲本来源过窄、品种需求多元化、种性维护、菌林矛盾等挑战，她提出了应加大宣传力度、培养消费人群；争取政策，注重技术，理性回归；加大人力、物力的投入；进行专业化分工、科企合作，实现从数量型向质量型转变；完善配套设施设备，提高附加值的建议。
根据我国香菇产业面临的挑战和机遇，谭琦总结了四点。一方面香菇是国菇，在我国有历史有文化，要充分利用这一优势加大宣传力度，扩大影响；一方面产业要适度发展，产业链延长，要保证质量、效益优先；还有工厂化生产是方向，但这是一个系统工程，包含诸多要素和环节，道路任重道远；目前菌棒出菇是最佳方式，如何适应工厂化生产需要颠覆性的技术。
金子周平作报告
随后，日本食用菌学会前会长、现日本国农林水产省申请品种调研员金子周平分享了日本香菇产业的概况及其流通途径，详细介绍了日本的原木香菇栽培和菌床栽培技术，分享了日本香菇流通过程中的优势。
具昌德作报告
最后，韩国林产食用菌研究会会长、国立忠北大学名誉教授具昌德从韩国香菇历史文化、香菇产业和栽培方法、困难和对策三方面向与会代表介绍了韩国香菇文化及生产流通现状。他认为，中国在香菇产业发展中，政府的现行政策给予大力支持，栽培者的勤劳和通过发展香菇改善生活的愿望，以及中国在食用菌产业上不断开发新品种、技术和器材，使得中国成为食用菌大国，值得学习借鉴。
2019中国·贵州食用菌产业发展大会以“产业裂变发展·助推脱贫攻坚”为主题，历时4天，除大会开幕式、巡展外，还先后举行了安龙食用菌成果展示活动启动仪式、2019全国食用菌栽培技术座谈会、食用菌新产品新技术交流会；以及贵州食用菌产业发展能力培训班开班仪式、中日韩食用菌产业发展座谈会 、贵州省食用菌产业招商推介会暨签约仪式、贵州省菌种菌材和绿色发展座谈会、食用菌产业精准扶贫经验交流会、安龙县食用菌生产技术标准推广会、食用菌企业现场观摩活动等多项主体活动，同期还召开了中国菌物学会香菇产业分会成立会议，贵州省食用菌产业技术体系2019年度工作总结会。
本次大会共有来自全国25个省市以及韩国、日本、津巴布韦等国近600名食用菌行业参会代表和展商代表参会，以及贵州省各州县300余名党政系统领导与会。会期举行的招商引资项目集中签约仪式，签约项目达39个，签约总金额32.128亿元，其中现场签约项目20个，签约总金额19.258亿元。大会同期展览面积超过6000平米，安排163个国际标准展位，分设了食用菌机械设备专区、菌种及菌需物资专区、菌类食品专区及贵州省食用菌产业革命成果展专区、安龙专区，152家参展单位集中展示了食用菌全产业链2000余项新技术、新产品。
此次大会旨在促进食用菌新技术、新工艺、新产品的交流、交易与合作，探索食用菌产业发展的新思路、新方法，明确当前食用菌产业的发展方向，为贵州、黔西南、安龙县食用菌发展开创新机遇。
