食用菌新技术新产品交流会在贵州安龙举行

　　11月15日下午，2019中国·贵州食用菌产业发展大会主体活动之一“食用菌新产品新技术交流会”在安龙县体育馆举行。国内知名学者、企业家代表近三百人参加了此次会议，会议展开了关于食用菌新型技术的探讨，为食用菌产业发展指明了新方向。

吴勇作报告

　　织金清香竹荪研究所吴勇首先作了《红托竹荪产业现状及高效栽培技术》的报告。“红托竹荪是“中国消费”的优势品种，工厂化栽培是食用菌产业发展中的必由之路。对于红托竹荪栽培来说，菌棒栽培具有缩短栽培周期、提高物料生物转化率的优点、大幅度降低生产成本、有利于实施织金竹荪工厂化和半工厂化生产、降低种植户的风险、扩大了原材料来源的优点。”

　　谈及未来红托竹荪产业的发展，吴勇表示，未来的红托竹荪市场将是全国性的需求和海外市场的需求，短期总量应该在10万吨以上的鲜品。这相当于目前销量的十倍。以每吨10万元计算，总产值100亿元。长期预计效益还要大很多；为保证菌棒产品在生产上发挥作用，应依靠科技进步，提高制种效率，大幅度降低成本，让栽培户获得最大效益；强化红托竹荪两段式生产，即专业公司进行工厂化生产菌棒，栽培公司、农民合作社和个人栽培。责权利明确；为保证常年市场供应鲜品竹荪，可以充分利用贵州气候，多海拔高度栽培；在国内大城市近郊组织栽培，先为栽培窗口，大量的从省内基地运达供应；重视红托竹荪深加工产品的开发利用。例如：竹荪罐头、饼干、面条、保健口服液、酒、饮料等。

毛传福作报告

　　“食用菌商品市场营销现状，一是食用菌鲜品及干品市场大但问题不少，二是加工市场广阔但开发不足。总体来说，食用菌行业分散度高，行业内竞争基本上集中在价格竞争，最终导致劣币驱逐良币、企业做不大。行业缺失领头羊，品牌溢价低，反映产业能力差。”上海大山合集团有限公司董事长毛传福向与会代表分享了《食用菌产品创新与营销模式革新》的报告，谈到食用菌产业发展的趋势，他主要从新常态、新产品、新消费、新融合四个方面进行了阐述。

卞红波作报告

　　会上，贵州楠林生物科技有限公司技术总监卞红波从ETS微生物、食用菌产业及废弃物、资源化转化及利用、目的及意义四个方面向与会代表分享了《废弃菌糠与ETS微生物功能菌群结合实现废弃物资源化转化利用》的报告。“ETS生物技术拥有好氧厌氧齐备的大规模工业级功能微生物，拥有大规模功能微生物菌种制备方法及大型装备，拥有大规模功能微生物固及液态菌剂规模生产能力，拥有环境生态原位修复的核心技术。”

郑伟春作报告

　　随后，营口正大实业有限公司董事长郑伟春作了《专注创造有利于食用菌生长的微环境》的报告。他表示，工厂化生产菌包要实现规范化、标准化、 规模化，需要自动化设备的助力。防止杂菌感染是香菇和黑木耳制作菌包过程中的重中之重，稍有不慎，就会造成成千上万的损失。效率的提升需要菌袋耐温性的提高，常规菌袋最高耐温115℃，改性技术实现了121℃灭菌无熔化、无粘连、菌包不变形并且光亮透明。

马欣作报告

　　最后，诸城市良工机械有限公司董事长马欣作了《良工香菇中微压节能环保灭菌新技术助推香菇产业低成本高效益健康发展》的报告，向与会代表介绍了二种中微压节能环保灭菌新工艺技术方案，助推香菇产业快速健康发展。