重大培育发展事件
香菇栽培的大事可分为两大类，原木栽培和合成基质栽培。原始形式香菇栽培，最早于公元1000年至1100年间在中国发展起来大约500年后被介绍到日本，常常过于依赖运气。然而，从1892年开始年，原木栽培方法不断改进和发展日本科学家。1946年，日本蘑菇产业经历了一次大的发展由于K.Mori发明了Tanegoma种（木栓种）。
1983年，日本人产量占世界总产量的82.2%，我国香菇产量占世界总产量的82.2%不到10%。1986年我国合成木屑测井方法的改革取得了很大的成效振兴中国香菇产业，1987年中国首次超过日本作为世界上最大的蘑菇生产国，中国一直占据着世界市场的主导地位从那以后。我国香菇人工栽培的主要发展动态大致可以概括为分为以下八个阶段
1、1958年福州市采用瓶法小规模养殖。
2、塑料袋被称为“太空袋”法，其中蘑菇在可高压灭菌的小塑料袋中的颗粒、木屑基质上种植，1967年左右在台湾开发。这种方法似乎已经被实践过了从那时起在台湾和中国大陆都有商业活动。该方法提供了对香菇的栽培和对某些其他物种也有吸引力的选择。基质和人工成本并不比原木培养高多少。非常缩短生产周期，提高产量和生产率可能超过补偿额外的资本投资。因为太空袋通常在受控环境中培养，生产全年一致。因此，与使用原木的种植者相比，使用这种方法的种植者具有很大的市场优势它们的产品通常是季节性的。
3、1979年上海引进了砖块法或压饼法。它在短时间内已用于蘑菇的大规模栽培。
4、这种合成原木，也叫“蘑菇筒法”，是福建省古田县蘑菇农彭泽伟先生1986年发明和研制的。这一创新极大地促进了我国江户区工业的发展。自引进以来在这种方法中，L.edodes农场在15年内增加了20倍以上。
5、福建平南县开展了香菇非季节栽培。传统上，蘑菇只在秋冬季节收获凉爽的季节。然而，这种新方法允许在夏天，这意味着蘑菇可以全年种植和收获。
6、浙江省清远县发展的合成袋法。这个水果袋比合成原木短得多，但宽得多。接种者在田里，袋子是放在架子上而不是地上的，就像使用合成测井法。一个县的有效产量占1993年世界香菇产量和中国20%的产量。这是其中一个1994年青云市被中国政府正式命名为“中国香菇市”的原因。
7、福建省寿宁县（县）法引进了一种生产“花菇”的新方法，指的是合成袋中破碎的香菇。这个最高等级的蘑菇通常是在特殊天气下用原木制成的自然条件。
8、小棚或塑料棚法是从合成袋法衍生出来的但在河南省泌阳县得到了进一步的发展和适应。这些包是大得多，放在棚子里的架子上。在干燥和寒冷的天气，最好的蘑菇，花菇，可以始终如一以商业规模生产的。
