张瑞刚说，落实疫情防控措施以来，为稳定客户确保市场有菌，自己主动申办了疫情防控期间农产品进城“点对点”销售绿色通行证，每天配送200-300斤平菇上市，非常时期尽非常之责。平常，张瑞刚生产的平菇畅销，对接超市、乡镇（街道）批零商户，批发价8-10元/㎏，日销量500斤左右。
为均衡平菇销售，张瑞刚已对大棚内平菇采取了技术处理，保证平菇平缓生长，按需上市。“疫情结束后，平菇行情肯定看好，销量也大”，张瑞刚充满希望。
为坚决打赢疫情防控阻击战，该县坚持“政府引导、科技引领、市场化运作、产业化经营”，着力“一手抓疫情防控、一手抓生产保供”，进一步落实配套政策、优化种植模式、创建示范基地、培育经营实体、做实利益联接、聚力产销对接、培育绿色产业，专业化、标准化、适度规模基地化种植食用菌1200亩，其中羊肚菌800亩、平菇100亩、其它（金耳、黑木耳）300亩，预计采收菌菇550吨以上。目前，羊肚菌已初上市，金耳、黑木耳基地已建成。
