食用菌是四川老乡的“小康菌”和“致富菌”，更是川菜产业集群中的重要成员。8月26日，全省现代农业园区建设现场会进入第二天，B组代表们参观的第一站就是西充县食用菌现代农业园区。
在园区的一家食用菌农业龙头企业，负责人为代表们讲解了这里的有机食用菌的生长之道，生产环节推行程控恒温技术，实现菌类生长由电脑全程控制和记录，工厂化栽培让食用菌有机生态，可以这么说，这里的菌菇直接放嘴里生吃都可以，因此也颇受市场青睐。
另外，当地的食用菌产业还探索出了一条“秸秆种菇、菇料还田”的循环产业链，那就是以玉米芯、木屑、麦麸等农作物秸秆为原料，产菇后的废渣又用于作为企业生产所需的燃料，不仅降低了企业的生产成本，也大大减少了野外燃烧农作物秸秆带来的污染。
企业高峰期每日出菇量可达120多吨，产品不仅畅销国内市场，还远销日本、越南等国家。其实不难发现，要发展好食用菌现代农业，必须得紧扣“生态循环”的主题，毕竟食用菌的研发和生产的过程本身就是一条“变废为宝”的路径。尤其像西充这样的有机农业大县，自然更加重视“生态循环发展”。
坚持农业产业工厂化生产和生态循环发展模式，截至目前，西充食用菌园区已建成食用菌生产基地500余亩，培育真姬菇、白玉菇等食用菌品牌8个。这里推行“三带动”发展机制，也就是龙头企业带合作社，龙头企业带农户，合作社带农户，培育食用菌龙头企业2家、专合社4家，带动3000多户农户参与食用菌产业发展。
