随州是闻名遐迩的“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”，所产香菇品质上乘、口感醇香、营养丰富，备受海内外市场和消费者青睐追捧，现已发展成为全国重要的香菇主产区、中南地区最大的香菇交易中心和全国领先的香菇加工出口基地。
今年以来，随州市委、市政府围绕推进香菇产业高质量发展，加强现代化香菇种植基地建设，积极推进香菇产品精深开发，支持香菇企业拓展国内外市场，全力做大做强“一朵菇”产业，打造全省特色增长极。随州香菇产业克服新冠肺炎疫情影响，实现了生产加工和外贸出口的逆势上扬。
产业规模不断壮大
随州位于长江流域和淮河流域交汇地带，属亚热带季风气候，丰富的栎木资源，优越的生态环境，造就了随州优质香菇生长的理想环境，优质白花菇出菇率达50%以上。
随州香菇产业历经40余年发展，形成了菌种繁育、香菇机械、香菇种植、精深加工、仓储物流等全产业链条。目前，随州共有香菇企业185家，农业产业化市级以上重点龙头企业达到26家，是中南地区最大的香菇集散地和加工出口基地，产品远销60多个国家和地区。全市拥有院士专家工作站3家、专技人员1万余名，常年从事香菇产业30万人以上，产业链产值已超过300亿元。香菇产业成为该市名副其实的优势特色产业、农民增收致富产业、外贸支柱产业。
2020年，全市香菇标准化、规模化、智能化生产基地超常规发展，种植规模约2.6亿袋。尽管受疫情影响，随州香菇产业仍“逆势而上”，全年干菇产量7万吨以上，出口可达6亿美元以上，同比均大幅增长，稳居全省同行业第一。
创新引领转型升级
近年来，随州市持续推进香菇加工转型升级，基本实现了产品由初加工向精深加工、由单纯外贸为主向国内国际双循环发展的质变。目前，全市有裕国菇业、品源现代、联丰食品、原木童农业、山之珍食品、鹏来食品等一批香菇深加工企业，预计今年深加工产品出口3.2亿美元以上，将占食用菌出口总额的“半壁江山”。
品源现代农业是湖北省第一家香菇酱出口企业。该公司自主研发的“菇的辣克（GOODLUCK）”牌香菇酱，2018年7月首次出口东南亚地区，2019年11月成功打入美国市场。2020年8月，新建的万吨香菇调味品自动化生产车间正式投产，迈出了深加工跨越式发展的一大步。2020年，该公司预计销售收入11亿元，其中出口创汇1.2亿美元。
裕国菇业是行业内首家农业产业化国家重点龙头企业，拥有全国首家香菇研究院和院士工作站。2017年，该公司领全行业之先，引入人工智能分拣系统。近年来，先后与无限极、周黑鸭、老干妈等知名企业合作，开发出香菇口服液、香菇脆、香菇饼干等系列产品，深受市场青睐。
联丰食品与华中科技大学开展产学研合作，新建香菇精选智能机器人20台，成为业内第一家将智能识别技术应用于香菇生产的科技创新企业。
长久菌业以华中农业大学和上海市农业科学院为技术支撑，研发了香菇、木耳、灵芝等多个食用菌新品种和多项食用菌新技术，实现了随州自主研发香菇新品种零的突破。2017年，长久菌业联合上海市农业科学院选育的香菇新品种“申香1513”获得认证，并在全国范围内进行试验推广。
