科学灭菌有助于提高羊肚菌稳产概率

      日前，易菇网工作人员走访多个羊肚菌基地，眼下已进入羊肚菌采收季节，而结果可谓是几家欢喜几家愁。今年雨水少温度高，是个不折不扣的暖冬，没有太多恶劣天气，对于羊肚菌的健康生长提供了有利条件，如果种源和生产管理不出问题，应该是个高产年。
      虽然全国已有不少羊肚菌基地频出高产捷报，网上也是接二连上的冒出羊肚菌高产图片和视频，然而事实确并非如此，易菇网向有关从业者了解，今年也有很多出菇不理想甚至绝收的种植基地，虽然不乏有高产案例，但两极分化严重，好的非常好，然而大多数都是微利或损失较大，虽然现在才刚进入采摘期还没有足够的数据来总结今年生产情况，然而已经有一些基地不出原基，营养袋不灭菌或灭菌不彻底，出现麦粒发芽，甚至长出麦苗现象的，导致种植户与菌种供应商纠纷。

      易菇网工作人员在采访西南科技大学贺新生教授时表示，“当前羊肚菌产业面临主要问题还是制种技术不稳定，隐性污染、栽培种品质问题频出，大多数羊肚菌菌种厂并没有过硬的品种繁育技术，所以菌种还是主要问题，菌种生产采用常压灭菌问题较多，高压灭菌如堆码不透气也会出现污染现象。”

      山东诸城市良工机械有限公司董事长马欣在采访中提到，近年来随着羊肚菌产业不断发展，越来越多的菌种生产企业采购该公司提供的灭菌设备，生产效率高，灭菌穿透力强，有效减少污染提高了菌类的成活率，保证了产量，增加了菇农的收益，受到诸多客户的好评。灭菌是食用菌生产中至关重要的一个环节，即使是刚接触食用菌的朋友也会知道，但是还是有很多朋友因为灭菌环节出现问题而导致严重的污染，营养袋麦粒发芽甚至长出麦苗不仅是笑话，对于造成减产损失无法挽回，科学灭菌应引起重视。