2021 年全市计划新增食用菌 1.24 亿袋，增长 12%，其中黑木耳 0.8 亿袋，菇类 0.44 亿袋，栽培计划已全部落实到具体农户和种植企业。目前，全市各类菌包厂正在进行菌包制作，预计 4 月上旬进行春耳棚室挂袋生产，4 月中旬进行地摆生产。
为大力发展食用菌产业，哈尔滨市主要采取以下措施：
强化组织领导。市农业农村局将食用菌产业作为调整种植业结构、增加农民收入的重要产业，成立工作专班，起草了《2021 年哈尔滨市食用菌产业发展实施意见》，先后五次进行专题研究和调研，对 18 个区县（市）的食用菌产业发展工作进行专项指导。呼兰区、阿城区、尚志市、宾县、通河县、木兰县、巴彦县、延寿县等 8 个区县（市）成立了由政府主要领导或主管领导任组长，农业农村局牵头，林草、发改、财政等部门协同配合的食用菌产业发展领导小组，全力推进食用菌产业发展。
强化政策扶持。为充分调动广大农户和企业从事食用菌种植的积极性，尚志市、宾县、五常市、通河县、巴彦县、延寿县、双城区、方正县分别制定了食用菌产业扶持意见，由区县（市）财政投入一定资金用于支持食用菌菌包厂建设、棚室建设、菌袋生产和品牌培育等，预计到 3 月末，各区县（市）的扶持政策将全部出台。
