工人正在分拣谷熟菌。杨敏 摄
“分拣的时候，注意大小分开。”8月31日5点30分，云南木水花野生菌交易中心的零售商户还未出摊，销售谷熟菌的“大户”李小花和工人已经在市场方开设的谷熟菌交易专区忙碌起来。
“今天共有8吨货，批发价45~50元/公斤，零售价70~80元/公斤。”李小花介绍，她家主要以批发谷熟菌为主，当天雇用了20余名工人分拣谷熟菌，按大、中、小分级挑选装筐后售卖。
云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍，目前市场内共有258种野生菌，日均上市量达400吨左右，其中谷熟菌日均上市量可达20吨。目前，谷熟菌价格正值全年最低，批发价为40~50元/公斤。从价格来看，除谷熟菌外，各个品类的野生菌价格均有所上涨。当天，鸡枞售价为180~260元/公斤，松茸售价为180~500元/公斤，青头菌售价为60~130元/公斤，牛肝菌售价为90~100元/公斤，干巴菌售价为800~1200元/公斤。
“这段时间，见手青等野生菌开始落潮，与往年相比，每天的上市数量减少100吨左右，价格上浮10%左右。”成爱丽介绍，目前谷熟菌的低价将持续一周左右，后续根据上市量，价格将有所回升。
