“我们是国内第一家把牛肝菌实现工厂化栽培的企业，目前工厂有装瓶车间、接菌区、养菌房等9个生产班组，覆盖育种、栽培、养菌、出菇等全过程。”近日，在位于贞丰县龙兴街道的贵州宏臻菌业投资发展有限公司（以下简称宏臻菌业公司）内，该公司总经理李炯介绍。
“目前一期工厂已实现日栽培8万瓶、日产6.5吨牛肝菌，产值在8000万元左右。预计明年年初实现日产能10吨。”李炯说，工厂化培育牛肝菌，从育种、栽培到采摘仅需45天，一间菇房每年可采摘牛肝菌1.5吨，公司目前拥有菇房110间，通过轮换使用菇房，实现全年不间断生产。
2017年，贞丰县引进集黑牛肝菌研发、栽培、加工、销售于一体的宏臻菌业公司，建设日产能10吨、年产3500吨的黑牛肝菌和菌渣再利用产研结合一体化基地，2021年5月，该基地建成投产。
李炯介绍，企业着力推动将牛肝菌的生产技术从实验室向工厂化转化，2019年完成黑牛肝菌野生种人工驯化、品种改良、种质保藏、良种培育及工厂化栽培全套技术体系的研发。当前，企业在稳定一期工厂正常生产的同时，扩大产能，进行二期工厂建设。
贞丰县作为全省30个食用菌产业重点县区之一，始终把食用菌产业作为县域特色产业，引进龙头企业建设黑牛肝菌工厂化生产园区及红托竹荪、黑皮鸡枞等珍稀菇产业园，大力培育本土食用菌企业，初步形成以珍稀菇为主导、工厂化为突破、大众菇为带动的食用菌产业现代化发展格局，让更多群众通过发展食用菌产业实现增收。
“这些年来，贞丰县引进了2家食用菌龙头企业，培育了1家本地龙头企业，目前全县的食用菌规模达到7000余亩。党的二十大报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。这给我们注入了强大信心和动力。”贞丰县农业农村局党组成员颜昌幸说，还将在龙兴街道、珉谷街道种植以羊肚菌、木耳、香菇为主的食用菌，种植面积3000亩以上，助推食用菌面积1万亩以上，进一步推动食用菌产业规模化、集群化、现代化发展。
2022年，贞丰县以黑牛肝菌、羊肚菌、香菇、木耳等为主推品种，以珉谷街道、双峰街道、龙兴街道、者相镇为重点，着力打造食用菌优势产业带，并持续在政策支持、资源整合、要素保障、风险防控等方面再下狠功夫。截至目前，全县完成食用菌种植7160亩，实现产量1.56万吨，产值2.1亿元，带动群众就业5.49万人次。
