十年弹指一挥间，平泉食用菌产业从昔日一家一户小窝棚里的“小打小闹”，现已成长为闻名遐迩的“中国食用菌之乡”、“中国特色产业集群50强”。小蘑菇闯出了大市场，产品常年供应国内外市场，远销美、日、韩、荷兰、新加坡等10多个国家和地区。
平泉是个“七山一水二分田”的山区县，利用林业“三剩物”生产食用菌具有得天独厚的条件。1999年，受严重旱灾影响，大田作物几近绝收，刚刚起步的食用菌表现出了强劲的生命力，全县栽培食用菌560万盘（袋），实现产值4000万元、菌农户均增收2000多元。为此平泉将食用菌确立为“农业立县”支柱产业，逐步打造食用菌产业蓬勃发展的局面。
平泉把园区作为整个产业的第一车间，培育和发展壮大龙头企业。贷款贴息、水电路配套、财政补贴等一系列园区优惠政策，把菌农从一家一户分散经营中领出来。为提高平泉食用菌知名度，连续举办三届中国北方食用菌交易大会和“首届国际食用菌餐饮烹饪大赛暨亚太地区食用菌联谊会”，在全国20多个大中城市建立了销售网点。为打造产业“航空母舰”，平泉培育壮大食用菌生产加工龙头企业30余家，建成保鲜厂50余家、烘干厂5家，协会及专业合作组织60余家，年加工能力5万吨。全县引进新品种10多个，研发、推广新技术20多项，开发产品8大系列50多种，并完成平泉食用菌集体商标注册工作，建立自主品牌。
目前，平泉形成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多品种相补充，长短周期相结合，多模式周年生产的发展格局，产品常年供应国内外市场，远销美、日、韩、荷兰、新加坡等10多个国家和地区。平泉的优质滑子菇生产基地居全国首位。2008年，全县食用菌生产规模达到1.1亿盘（袋），产量达10万吨，产值经营额10亿元，提供全县农民人均纯收入1500元，食用菌产业步入了即将腾飞的关键阶段。
今年，遇到建国以来特大旱灾，食用菌再次成为农民增收的支撑，全年生产总量将达到2亿盘（袋）、总产量20万吨、产值16亿元。为进一步提升产业影响力和竞争力，他们给食用菌产业巧妙地注入文化内涵，启动了总投资10亿元的“菌文化产业园”项目建设，兴建了世界一流、中国第一的“中华菌文化博览中心”。“中国菌乡”正逐渐成为平泉响当当的名片。
