在陕西商洛，小木耳做成了大产业。仅2023年上半年，全市发展木耳1.26亿袋，成为家喻户晓的明星农产品。
商洛，地处秦岭腹地，气候温和湿润，林木资源和野生食用菌种资源丰富，为食用菌产业发展创造了“地利”环境。
近年来，商洛市将“小木耳，大产业”式特色食用菌产业作为全市首位农业产业，以全产业链建设为抓手，实现食用菌产业快速发展。
在商洛市山阳县和丰阳光食用菌产业园智能温控菇房内，一朵朵海鲜菇在多次发酵、基料滋养下茁壮成长，经过工人们小心采摘，直奔各大城市餐桌。
“我们海鲜菇通体洁白如玉，味道鲜美，营养价值高，富含18种氨基酸，市场需求量很大。”和丰阳光食用菌产业园工作人员武晴晴介绍，和丰阳光食用菌产业园是一家集食用菌工厂化生产、种植、研发、培训、加工、销售于一体的综合性省级现代农业园区，现已建成了6000万袋菌袋自动化生产区、年产1200万袋海鲜菇工厂化生产区、和年产1000吨食用菌产品深加工包装区。
“通过工厂化生产模式，我们一年四季都有可售食用菌，日采收量可达25吨。近期海鲜菇的价格可以卖4-5元一斤，供不应求。”技术总监黄国灿说。目前，产业园带动全县发展经营主体121家，发展食用菌8000万袋，实现综合产值16亿元，1.89万户农户镶嵌在食用菌产业链上。
在商洛市的重点培育下，全市像和丰阳光食用菌产业园一样的龙头企业已有20余家，已开发食用菌系列加工产品41类140种。商洛市食用菌产业进入以功能农业为主攻方向的农业3.0时代。
据了解，商洛市现累计建设食用菌生产基地653个、设施大棚3.7万个、建成标准化菌包生产线63条、全程工厂化生产企业24家，其中2023年新建生产基地54个、设施大棚1072个、标准化菌包生产线1条、全程工厂化生产企业1家。
截至8月份，全市发展食用菌4.57亿袋、鲜品产量27.5万吨，一产产值22.9亿元，二产产值达到24.36亿元，三产产值11.852亿元。
如今，“小木耳，大产业”式特色食用菌产业在商洛遍地开花。
